Полезно и очень вкусно: как правильно заготовить листья малины для чая

Среда, 19 Июня 2024 г. 13:38 + в цитатник

2835299_chai (700x420, 66Kb)

Чай из листьев малины известен своими многочисленными полезными свойствами.

2835299_listya (700x525, 299Kb)

Листья малины содержат фитонциды и танины, которые помогают справиться с воспалениями в организме. Поэтому чай из листьев малины может быть полезен при различных заболеваниях, связанных с воспалительным процессом.

Витамин С, который содержится в листьях малины, помогает укрепить иммунитет и защитить организм от различных инфекций. Поэтому употребление малинового чая может помочь поддержать здоровье иммунной системы.

Листья малины содержат антиоксиданты, которые помогают бороться с свободными радикалами в организме, предотвращая повреждение клеток и замедляя процессы старения.

Малиновый чай может помочь улучшить пищеварение благодаря своим смягчающим и противовоспалительным свойствам. Он может снимать воспаление кишечника, улучшать работу ЖКТ и способствовать пищеварению.

Согревающий и успокаивающий малиновый чай помогает снять стресс, улучшить настроение и облегчить нервное напряжение. Пить чашку ароматного малинового чая перед сном может помочь расслабиться и улучшить качество сна.

Обратите внимание, что перед использованием любых травяных напитков, в том числе чая из листьев малины, рекомендуется проконсультироваться с врачом, особенно при наличии медицинских противопоказаний или аллергии.

Чтобы чай получился вкусный, ароматный и красивого насыщенного цвета, листья малины необходимо заферментировать.

Собирать листья малины для такого чая можно с начала лета и до середины осени.

Для того, чтобы правильно подготовить листья малины, укладываем их в пакет и отправляем в морозилку как минимум на 2 суток. Это нужно, чтоб лопнули вакуоли и вышел сок для дальнейшей ферментации.

Через пару дней, а можно и позже, размораживаем. Раскладываем тонким слоем на ткань в тени и ждем, чтоб листья растаяли, но не начали сохнуть!

Теперь приступаем к скручиванию. Это можно сделать, сложив по 5-10 листов и скрутив колбаской в руках. Можно листья мять, жать, будто стираете белье или тесто месите. Это нужно для того, чтобы лучше вышел сок из листьев.

Затем закладываем на ферментацию. Утрамбовываем листья в стеклянную банку или эмалированную кастрюлю. Накрываем мокрой тканью. Оставляем в теплом месте на сутки.

Приступаем к сушке: можно сушить в сушилке, можно в духовке при 70°, с открытой дверцей. Периодически ворошим, чтоб листья равномерно сохли. Сушим до полного высыхания!

Ждем, когда остынут, убираем в стеклянную банку или пищевой контейнер на хранение в темное место (например, в шкаф).

Такой чай превзойдет любой магазинный по вкусу и пользе! Обязательно попробуйте приготовить.

Источник

2835299_listya_malini_dlya_chaya1 (700x373, 47Kb)