Пирог "Осенняя симфония"

Пятница, 30 Октября 2009 г. 10:12 + в цитатник

Что нужно:

яйца	4 шт.
масло растительное рафинированное	5 ст. л.
сахар	7 ст. л.
свежевыжатый апельсиновый сок	7 ст. л.
мука	10-12 ст. л.
разрыхлитель	1 ст. л.
соль	0,5 ч. л.
яблоки	2 средних кисло-сладких
ванилин, ванильный сахар или ваниль	чуть-чуть
для сиропа:
свежевыжатый апельсиновый сок	1,5 стакана
сахар	7 ст. л.

Что делать:

Приготовить тесто. Взбить вместе миксером яйца, растительное масло, сахар, апельсиновый сок. Добавить муку, разрыхлитель и соль, перемешать до однородности. Тесто должно напоминать по консистенции густую сметану. Вылить тесто в смазанную маслом форму для выпекания диаметром 24-26 см.

Яблоки очистить от кожицы, разрезать на четвертинки, удалить семенную коробочку, порезать на дольки толщиной 2-3мм и аккуратно выложить поверх теста.

Выпекать в духовке при 200-220°С, пока верх десерта не подрумянится. Пока печется пирог, приготовить сироп, перемешав апельсиновый сок с сахаром, добавив ваниль, затем доведя смесь до кипения и проварив в течение 5 мин.

Готовый пирог вынуть из духовки, лопаточкой отделить тесто от формы, но оставив при этом десерт в форме. Горячий пирог залить сиропом, дать остыть.