Июль – самое время сбора урожая черники! Эта ягода, такая неприметная, но вкусная и сладкая, незаслуженно обходится многими стороной. Собирать её, конечно, сложно, но проще, чем землянику. Хотя, используя приспособление в виде совка, многие умудряются собрать её очень много. Но сейчас речь пойдёт не о сборе, а о целебных свойствах черники. Кстати, у черники полезны и ягоды и листья, но это не повод выдирать его с корнями. Плантации черники в лесу восстанавливаются очень медленно, а всем хочется полакомиться этой ягодой. В чернике содержатся такие полезные витамины, как В и С, дубильные вещества, органические кислоты. Поэтому она с успехом используется в народной медицине, ведь она обладает:

• Противовоспалительным свойством,

• Мочегонным свойством,

• Противоспазматическим свойством,

• Вяжущим свойством,

• Дубильным свойством,

• Кровоостанавливающим свойством,

• Улучшает зрение,

• Стимулирует обмен веществ.

Ягоды черники используют:

 

 

1. При ревматизме и нарушении солевого обмена. Рекомендуется просто употреблять ягоды в пищу от 1 стакана в день.

2. При экземе, дерматите, псориазе. Ошпаренные ягоды черники толкутся и наносятся на поражённый участок кожи. Такая аппликация держится от 30 минут.

3. При малокровии и пониженной кислотности желудочного сока, для улучшения остроты зрения, для уменьшения усталости глаз. Рекомендуется просто употреблять в пищу ягоды черники от 1 стакана в день.

4. Для общего укрепления организма и при выявлении злокачественных новообразований. Рекомендуется употреблять в пищу ягоды черники.

5. При воспалении слизистой ротовой полости. Рекомендуются полоскания черничным соком.

6. При сахарном диабете и при тромбофлебите. По 1 стакану ягод черники в день без сахара.

7. При поносах и расстройствах желудка. Отвар сухих ягод черники: готовится в соотношении 1:20, пить по 0,5 стакана 2-3 раза в день.

8. При ангине и простуде. Применяется отвар сухих ягод для полосканий. Готовится в соотношении 1:20.

9. При недержании мочи и при воспалении почек. Готовится настой ягод черники: на 1 стакан кипятка – 1 столовая ложка сухих ягод черники. Кипятить на медленном огне 5-10 минут, настоять 1 час, процедить, пить по 1 стакану на ночь.

10. При мочекаменной болезни, радикулите. Отвар ягод и листьев черники: 1 столовая ложка сухих ягод + 1 столовая ложка сухих листьев на 1 стакан кипятка. Кипятить 5 минут на медленном огне, настоять 1 час, процедить. Пить по 0,5 стакана 2 раза в день в перерывах между едой.

Листья черники используют:

1. При диабете. Используют настой: на 2 стакана кипятка – 2 чайные ложки листьев черники. Настоять, процедить, пить ежедневно в несколько приёмов независимо от еды.

2. При белокровии. Настой: на 2 стакана кипятка – 2 чайные ложки листьев черники. Настоять, процедить. Пить по 5 стаканов в день на протяжении двух месяцев, не прерывая лекарственную терапию.

3. При геморрое. Клизма из 1 литра кипятка и 30 грамм листьев. Прокипятить 10 минут, процедить.

4. При лейкозах, раке желудка. Применяется настой, отвар, экстракт листьев черники.

5. При воспалении мочевого пузыря и недержании мочи. Отвар листьев черники: на 0,5 литра кипятка 25 грамм сухих, измельчённых листьев черники. Довести до кипения, кипятить 10 минут, настоять 2 часа, процедить. Пить по 0,5 стакана 3-4 раза в день за 30 минут до еды.

6. При ожогах и экземе. Используется отвар листьев черники, приготовленный как в предыдущем рецепте, но в соотношении 1:20. Используется для обмывания и примочек.

 

Рекомендую всем приготовить ЧЕРНИЧНЫЙ ДЖЕМ.

 

Ингредиенты: 

Ягода черники - 1 кг

Сахарный песок - 500 гр

Сахар желирующий - 500 гр 

Примечание : желирующий сахар – это сахар с добавлением пектина и лимонной кислоты, используется для приготовления джемов и конфитюров, не содержит вредных добавок.

Приготовление.

1. Ягоды перебрать, при необходимости вымыть, обсушить.

2. Сложить в кастрюлю, засыпать сахарным песком. Дать постоять 1-2 часа, чтобы ягода дала сок.

3. Приготовить баночки, стерилизация необходима.

4. Ягоды с сахаром довести до кипения и кипятить 10 минут, снять с огня и остудить.

5. Остывшую смесь протереть через сито, добавить желирующий сахар.

6. Снова поставить на огонь, довести до кипения, кипятить 15 минут.

7. Разложить по баночкам, укупорить.