Цитата сообщения Prettyke
Квас из овса – это исконно русский напиток. В старых рецептах встречается большое количество способов приготовления этого замечательного напитка. В наше время квас из овса утратил популярность и уступил место хлебному. А жаль, поскольку овсяный напиток не только хорошо утоляет жажду и приятен на вкус. Благодаря наличию биологически активных компонентов, овсяный квас – польза для всего организма.

Приготовление этого напитка не требует много времени и особого умения. Чтобы приготовить классический овсяный квас, рецепт можно взять самый простой.

Рецепт 1

В 3-х литровую емкость засыпаем 400-500 гр. промытого овса, добавляем 3-4 столовых ложки сахара, заливаем холодной очищенной водой, накрываем емкость и оставляем её на 3-4 дня при комнатной температуре для сбраживания овса.

Если Вы любите резкий вкус кваса, то первую порцию можете вылить. В оставшийся овес опять добавляете сахар, воду и через 4 дня сливаете жидкость – квас готов. Овсяная закваска сохраняется в течение трех месяцев.

Рецепт 2

Можно приготовить квас из овса, рецепт которого включает изюм и натуральный мед. Приготовление кваса аналогично классической рецептуре, только заменяется сахар 50 гр. изюма и 1-2 столовыми ложками любого меда. Изюм делает цвет кваса темнее и придает напитку аромат.

Польза овсяного кваса:

Квас из овса, полезные свойства которого известны давно, можно пить всем, и даже детям.

* Квас овсяной великолепно заменяет утренний кофе.
* Благодаря входящему в состав овса крахмалу, человек получает энергию и бодрость без кофеина.
* Овсяной квас рекомендуется пить диабетикам, так как он понижает уровень сахара в крови.
* Входящий в состав овса белок благотворно влияет на восстановление тканей, а клетчатка снижает уровень холестерина.
* Чем еще полезен квас из овса, так это способностью улучшать обменные процессы организма, быстро устранять авитаминоз и укреплять эмаль зубов.