Пирог с клюквой и сметаной

Пятница, 18 Августа 2017 г. 10:19 + в цитатник

https://vk.com/feed?w=wall-...285_759657

2835299_PIROG_S_KLYUKVOY_I_SMETANOY_811x649 (700x560, 96Kb)

Пирог из песочного теста с клюквой и сметаной. Заливка в этом пироге похожа на заварной крем. Вкус — волшебный! 😍

Ингредиенты:

Для теста:

Мука — 200 г

Мягкое сливочное масло — 90 г

Сахарная пудра — 40 г

Соль — 1 щепотка

Цедра лимона — 1 ч. л.

Яйцо — 1 шт.

Для начинки:

Клюква — 200 г

Сметана — 200 г

Сахар — 95 г

Ванильный сахар — 5 г

Яйца — 2 шт.

Кукурузный крахмал — 1 ст. л.

Приготовление:

1. Смешать все ингредиенты для теста, замесить. Свернуть готовое тесто в шар и поставить в холодильник на 30 минут. Разогреть духовку до 180°C.

2835299_PIROG_S_KLYUKVOY_I_SMETANOY1_811x648 (700x559, 58Kb)

2835299_PIROG_S_KLYUKVOY_I_SMETANOY2_811x650 (700x561, 61Kb)

2. Тесто выложить в форму диаметром 24 см, сформировать бортики. Накрыть бумагой, насыпать груз (сухой горох или фасоль) и печь при 180°C 10-15 минут. Затем груз снять.