Капустный пирог

Четверг, 07 Сентября 2017 г. 11:43 + в цитатник

https://vk.com/feed?w=wall-...3840_38292

alt="Капустный пирог"/2835299_Kapustnyiy_pirog6_802x604 (700x527, 163Kb)

В качестве начинки в таком пироге можно использовать свежую и квашеную капусту, а кроме главного ингредиента добавить грибы, рыбу или копчености.

Предлагаю вам рецепт вкусного заливного пирога с капустной начинкой.

Нам потребуется:

Для теста:

Яйца – 4 шт.,

Сметана – 170 г,

Мука – 150 г,

Соль – 1 ч.ложка,

Разрыхлитель теста – 1 ч.ложка

Для начинки:

Капуста – 1 маленький кочан,

Морковь – 1 шт.,

Лук репчатый – 1 шт.,

Укроп – 1 пучок,

Соль, перец – по вкусу,

Растительное и сливочное масло для жарки.

Приготовление.

2835299_Kapustnyiy_pirog1_802x616 (700x537, 178Kb)

Лук почистите и нарежьте полукольцами. Растительное масло разогрейте в большой сковороде и обжарьте на нем лук до мягкости. Морковь измельчите на крупной терке и добавьте в сковороду к луку.

2835299_Kapustnyiy_pirog2_802x534 (700x466, 203Kb)

Пока жарится морковь и лук, тонко нашинкуйте капусту. В сковороду к овощам добавьте кусочек сливочного масла, растопите его и положите нарезанную капусту.

Жарьте несколько минут, затем посолите, поперчите, добавьте нарезанный укроп и снимите с огня. Готовую начинку остудите.

Муку просейте с солью и разрыхлителем. Яйца хорошо взбейте. Продолжая взбивать, добавьте сначала сметану, а потом муку.