🍏🍎 Яблочно-творожный пирог с шоколадом.🍏🍎

Среда, 18 Октября 2017 г. 11:01 + в цитатник

https://vk.com/feed?w=wall-...484_628953

2835299_Yablochnotvorojnii_pirog_s_shokoladom (700x567, 276Kb)

2835299_Yablochnotvorojnii_pirog_s_shokoladom_1_ (700x676, 203Kb)

Вам потребуется:

Основа:

Мука пшеничная (стакан 250 мл) — 2 стак.

Сметана (не жидкая) — 1 стак.

Масло сливочное (растопить) — 50 г

Яйцо куриное — 1 шт

Начинка:

Яблоко — 700 г

Сок лимонный — 2 ст. л

Творожный крем:

Творог (однородный и не сухой,у меня было около 600 гр) — 500 г

Яйцо куриное — 2 шт

Сахар (я кладу 200 гр) — по вкусу

Крупа манная — 3 ст. л.

Стружка шоколадная (или 50 гр натертого шоколада) — 4 ст. л.

Миндаль (миндальные лепестки) — 5 ст. л.

Как готовить:

1. Для теста все ингредиенты смешать и замесить тесто - скатать в шар- тесто очень мягкое и поддатливое - если необходимо, то добавить муки или сметаны.

2835299_Yablochnotvorojnii_pirog_s_shokoladom__1 (700x641, 156Kb)

2. Взять разъемную форму на 23-26 см Я делала в разъемной форме на 23. Выложить тестом дно и бока формы и убрать в холодильник, пока готовим начинку и крем.

3. Крем Яйца взболтать и влить в творог, всыпать сахар, манную крупу и хорошо перемешать. Добавить шоколадную стружку и перемешать.

2835299_Yablochnotvorojnii_pirog_s_shokoladom__3 (700x464, 209Kb)

2835299_Yablochnotvorojnii_pirog_s_shokoladom__5 (700x467, 97Kb)

4. Яблоки очистить от кожуры и семенной коробочки. Тонко нашинковать и сбрызнуть лимонным соком - я делала с лимончелло.

2835299_Yablochnotvorojnii_pirog_s_shokoladom__2 (700x467, 117Kb)

5. Миндальные лепестки ОБЯЗАТЕЛЬНО прижарить на сухой сковороде.

2835299_Yablochnotvorojnii_pirog_s_shokoladom__4 (700x467, 150Kb)

6. На тесто выложить яблоки - я всегда присыпаю дно парой столовых ложек манки, чтобы дно не было мокрым, если яблоки сочные. На них вылить творожный крем. Верх посыпать миндальными лепестками.

2835299_Yablochnotvorojnii_pirog_s_shokoladom__6 (700x461, 152Kb)

7. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем 50-60 минут - ориентируйтесь на свою духовку. Выключить огонь. Форму не доставать - открыть дверку и оставить пирог до полного остывания в духовке.

Обязательно дать полностью охладиться в холодильнике, желательно ночь.