Эклеры с ванильным кремом

Пятница, 26 Января 2018 г. 10:29 + в цитатник

https://vk.com/feed?w=wall-...484_649374

2835299_Ekleryi_s_vanilynyim_kremom_5_808x539 (700x466, 157Kb)

2835299_Ekleryi_s_vanilynyim_kremom__808x453 (700x392, 188Kb)

Ингредиенты:

● 100г сливочного масла

● 100г сахара

● 1/2 ч.л. соли

● 260г муки

● 4 яйца

● 400мл молока

● 5г ванильного сахара

● 4 яичных желтка

● 40г сахарной пудры

Приготовление:

1. Вскипятите 250 мл воды. Как вода закипит,растопите масло в нем. Затем добавьте сахарный песок, щепотку соли и мешайте,пока сахар не расплавится.

2. Уберите миску с огня и добавьте муку. Муку хорошо перемешайте деревянной ложкой, чтобы масса стала однородной. Затем оставьте остывать.

3. Добавьте поочередно яйца по одному, помешивая после каждого добавленного яйца.

2835299_Prigotovlenie_testa (700x700, 249Kb)

2835299_Ekleryi_s_vanilynyim_kremom_2_808x539 (700x466, 169Kb)

4. Противень для выпечки застелите бумагой для выпечки, и выложите тесто ложкой на протвень, оставляя небольшое растояния друг от друга.

2835299_Ekleryi_s_vanilynyim_kremom_4_808x539 (700x466, 156Kb)

5. Поставьте протвень в духовку разогретую до 200 градусов и выпекайте 25-30 минут пока они слегка подрумянятся.

2835299_Ekleryi_s_vanilynyim_kremom_42_808x606 (700x525, 242Kb)

6. Готовим крем: В миске взбейте желтки с сахаром до получения однородной массы, затем добавьте 40 г муки и снова перемешайте.

2835299_Ekleryi_s_vanilynyim_kremom_1_808x539_1_ (700x466, 219Kb)

7. Отдельно вскипятите молоко с ванилью.

8. В молоко добавьте крем и размешивайте пока масса не станет однородной. Когда крем остынет,разрежьте эклеры в середине ножом и заполните нашим ванильным кремом.