Записи Друзья Комментарии
Ipola
Аватар Ipola

 -Я - фотограф

Художник Hildegard Schwammberger


0 фотографий

 -Стена

ipola ipola написал 18.05.2009 17:59:29:
Я всем желаю только добра и крепкого здоровья! Этого же хочу пожелать и себе, любимой!

 -Рубрики

 -Цитатник

Друзьям с благодарностью... - (0)

  ...

В компьютере есть «черный ящик», который может записывать все ваши действия. - (2)

Про эту секретную программу мало кто знает, но она появилась еще в операционной системе Window...

Какое это счастье – просто жить! - (1)

    ...

Когда защитники страны...В. Уткин - (0)

Когда защитники страны все перед боем Усердно молятся пред Богом на войне Народ России з...

...мир - благодать, а жильё наше - терем.... - (0)

*** Завидую всем лёгким на подъём, Всем, кто способен с ветерком промчаться, Кто может без труда ...

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Ipola

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 22.09.2008
Записей: 57336
Комментариев: 400094
Написано: 805080


Тортик на 8 Марта для Вас!

Четверг, 08 Марта 2018 г. 15:48 + в цитатник

2835299_ (700x525, 373Kb)

Давно не пекла торты, и сегодня решила наверстать упущенное. Решила испечь тортик для себя и для сына, мне побольше, ему поменьше, завтра подружки в гости придут. К тому же его тортик получился квадратным, а мой круглым - формы для выпечки разные. Устала так, что уже и пожалела, что принялась за тортики, но не от выпечки - она-то в радость, а всё потому, что заодно решила и пол помыть, и бельё постирать, дела-то никто делать не будет... Короче, тортик получился неплохой, так что угощайтесь. Не слишком сладкий, порцию сахара везде урезала. Даю рецепт на 2 порции, как я пекла сама. Кто будет печь для себя, урезайте вдвое.

Ингредиенты для тортика на 8 Марта:

Для коржей
Яйца 5 штук + 3 желтка
Сливочное масло 150 грамм
Сметана 250 грамм
Сахар 1 стакан
Сода 1 чайная ложка
Мука 2 стакана
Лимон 1 большой
Мёд 2 столовые ложки
Для безе 
3 белка 
2/3 стакана сахара
Для заварного крема 
1 литр молока
½ стакана сахара
2 яйца 4 столовые ложки муки
 
Приготовление.
 
Первым делом взбила белки и поставила выпекать кож безе, поскольку времени на это нужно, как минимум час.
 
2835299_IMG_1551 (700x525, 248Kb)
 
На пергаменте нарисовала карандашом круг по размеру формы, всё остальное решила просто безешками выпекать. Надо было всё выпекать безешками, с кожом вечная проблема - плохо снимается с пергамента, хоть его маслом сливочным промазала.
 
2835299_IMG_1552 (700x525, 229Kb)
 
Просто ложкой отсадить, не надо со шприцом возиться!  Выпекаем до часа при температуре 100-110 градусов, не открывая духовку. Готовое безе приобретает кремовый цвет. Если хотите белого цвета, выпекайте чуть меньше, не снимайте с протвиня пока не остынет. Безе не надо торопить, тогда получится вкусное, хрустящее. Можно было и полстакана сахара, сладкое будет. Безе должно дать хрустинку в корже.
Пока выпекается безе, займёмся приготовлением теста. Я пекла тортик с добавлением цедры лимона, поскольку не люблю, когда что-то остаётся, к тому же это прекрасный продукт, зачем выбрасывать. Вообще-то нужен только лимонный сок, так что смотрите сами. Соком одного лимона гасится сода, к тому же он даёт кислинку. Перемолола лимон на мясорубке.
 
2835299_IMG_1553 (700x525, 264Kb)
 
Приступаем к приготовлению теста.
Сливочное масло растираем с сахаром, добавляем желтки, взбиваем
 
2835299_IMG_1554 (700x525, 211Kb)2835299_IMG_1555 (700x525, 234Kb)
 
Потом по одному вводим остальные яйца. 
 
2835299_IMG_1556 (700x525, 234Kb)
 
В получившуюся масляно-яичную смесь добавляем соду, мёд и сметану. Сметану на этом этапе забыла добавить, добавила чуть позднее.
 
2835299_IMG_1557 (700x525, 212Kb)
 
Потом добавляем муку. У меня яйца были крупные, у кого яйца небольшие, муки может понадобиться чуть меньше. Так что стакан добавляем смело, потом постепенно, тесто должно получиться не гуще оладьевого. Потом добавила весь лимон.
 
2835299_IMG_1558 (700x525, 220Kb)2835299_IMG_1559 (700x525, 248Kb)
 
Хорошо видна консистенция теста, не крутое.  Вот, добавила сметану, про которую забыла. Всё перемешала.
 
2835299_IMG_1561 (700x525, 224Kb)2835299_IMG_1562 (700x525, 222Kb)
 
Разложила по формам, смазанным сливочным маслом.
 
2835299_IMG_1564 (700x525, 249Kb)
 
Ставим выпекать, безе уже готово.
 
2835299_IMG_1563 (700x525, 256Kb)
 
Пока готовятся коржи, приготовим заварной крем. Я готовлю его несколько иначе, чем готовят все. Молоко довожу до кипения, потом добавляю взбитые яйца с сахаром и мукой, иногда и с маслом, если жирность молока низкая. Итак, взбиваю 2 яйца (на литр молока) с полстакана сахара.
 
2835299_IMG_1567 (700x525, 291Kb)2835299_IMG_1568 (700x525, 281Kb)
 
 Добавляю 4 ложки муки, взбиваю.
 
2835299_IMG_1569 (700x525, 260Kb)
 
Когда молоко начинает закипать, тонкой струйкой вливаю приготовленную смесь, всё время помешивая молоко, чтоб не допустить образования комочков. А они и не образуются, поверьте, крем получается воздушный, гладкий!
 
2835299_IMG_1570 (700x525, 187Kb)2835299_IMG_1571 (700x525, 201Kb)
 
Остужала крем на окошке, рядом с открытой форточкой, время от времени помешивая. Когда крем полностью остыл, я его взбила.
 
Коржи испеклись. Можно остужать их, разрезать и собирать торт. Для украшения мне потребуются грецкие орехи, их предварительно обжарила, порезала.
 
2835299_IMG_1573 (700x525, 273Kb)2835299_IMG_1575 (700x525, 357Kb)2835299_IMG_1578 (700x525, 315Kb)
 
КАждый корж хорошо смазываем остывшим кремом, по желанию добавляем орешки.
 
2835299_IMG_1577 (700x525, 248Kb)2835299_IMG_1580 (700x525, 339Kb)
 
Сврху тортик тоже смазала кремом и посыпала орешками, хотела сделать шоколадную глазурь, но сынуля купил мне шоколад с орехами и курагой, я его так съела, решила и глазурь не делать.
 
2835299_IMG_1587 (700x525, 352Kb)2835299_IMG_1589_1_ (700x525, 370Kb)
 
 
После приготовления тортик нужно подержать в холодильнике час-два. Вкусно, детям понравилось! Угощайтесь на здоровье! 
Всех женщин с 8 Марта!
 
2835299_IMG_1595 (700x525, 266Kb)

Серия сообщений "Мои торты, пирожные":
Для Вас готовила БАННЕР (88x31, 6Kb)
Часть 1 - ШОКОЛАДНЫЙ БИСКВИТ "ОТЕЛЛО" В МУЛЬТИВАРКЕ
Часть 2 - Торт "Мишка" для Вас!
...
Часть 10 - Десертные полоски с варёной сгущёнкой
Часть 11 - Торт на Старый Новый год!
Часть 12 - Тортик на 8 Марта для Вас!
Часть 13 - Тортик к чаю без хлопот!
Часть 14 - Песочное пирожное к чаю - не НАПОЛЕОН, но очень вкусно!
Часть 15 - Сгущёнкин 🎂!
Часть 16 - Торт «Мулатка» - отличный торт на Новый год!
Часть 17 - Тортик от Пашки!

Метки:  

Процитировано 25 раз
Понравилось: 25 пользователям
Нравится

Комментировать — К дневнику — Страницы: [1] [Новые]
tatyana_serebryakova   обратиться по имени Четверг, 08 Марта 2018 г. 15:58 (ссылка)
Ирочка, поздравляю тебя с праздником Весны, Любви и Красоты! Желаю здоровья, любви, счастья, душевного спокойствия. Цветов-подарков!!!
Спасибо за рецепт!))
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Четверг, 08 Марта 2018 г. 17:35ссылка
Ipola
Спасибо, Танюша! И тебя с праздником! Всех благ!
ОтветитьС цитатойВ цитатникОбратиться по имени
Madam_Irene   обратиться по имени Четверг, 08 Марта 2018 г. 16:18 (ссылка)
Привет Иришка! Спасибо за угощение! С праздником тебя дорогая моя!
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Четверг, 08 Марта 2018 г. 17:36ссылка
Ipola
На здоровье, Иришка! Смотрела мелодраму - не могла оторваться - праздник себе устроила! Пойду сейчас читать всех!
ОтветитьС цитатойВ цитатникОбратиться по имени
Prettyke   обратиться по имени Доброго дня! Четверг, 08 Марта 2018 г. 16:20 (ссылка)
Спасибо за тортик, Ирочка!
С Женским праздником!
Счастья, любви, внимания и удачи во всем!
34483 (593x398, 120Kb)
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Четверг, 08 Марта 2018 г. 17:37ссылка
Ipola
Спасибо, Мариночка! Удачи, здоровья, любви и счастья!
ОтветитьС цитатойВ цитатникОбратиться по имени
Марина_Ушакова   обратиться по имени Четверг, 08 Марта 2018 г. 17:46 (ссылка)
Классный!
13407257 (240x320, 231Kb)
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Четверг, 08 Марта 2018 г. 17:51ссылка
Ipola
Угощайся на здоровье! С Праздником, Мариночка! Здоровья, счастья и любви!
ОтветитьС цитатойВ цитатникОбратиться по имени
svetikya   обратиться по имени Четверг, 08 Марта 2018 г. 18:46 (ссылка)
Спасибо, дорогая Ирочка!
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Четверг, 08 Марта 2018 г. 19:09ссылка
Ipola
На здоровье, Светочка!
ОтветитьС цитатойВ цитатникОбратиться по имени
TimOlya   обратиться по имени Четверг, 08 Марта 2018 г. 19:43 (ссылка)
Добрый вечер,Ирочка!Спасибо за вкусный тортик!
Поздравляю тебя с Женским днем! Счастья тебе и доброго здоровья!
Пусть Женский день приносит радость
Восторг, подарки и любовь!
И эта праздничная сладость
Почаще происходит вновь!
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Пятница, 09 Марта 2018 г. 08:59ссылка
Ipola
На здоровье, Оленька! С праздником тебя!
ОтветитьС цитатойВ цитатникОбратиться по имени
noktiurn   обратиться по имени Четверг, 08 Марта 2018 г. 21:17 (ссылка)
Спасибо, Ирочка за тортик, очень вкусно и аппетитно!
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Пятница, 09 Марта 2018 г. 08:59ссылка
Ipola
На здоровье, Людочка!
ОтветитьС цитатойВ цитатникОбратиться по имени
Перейти к дневнику

Пятница, 09 Марта 2018 г. 18:07ссылка
Ipola
На здоровье, Людочка!
ОтветитьС цитатойВ цитатникОбратиться по имени
candra   обратиться по имени Четверг, 08 Марта 2018 г. 21:30 (ссылка)
С Праздником!!!Спасибо за тортик.
da1f647975fd61cacb5e3ed2f8fd3510 (150x182, 48Kb)
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Пятница, 09 Марта 2018 г. 09:00ссылка
Ipola
И Вас с праздником! Доброго здоровья!
ОтветитьС цитатойВ цитатникОбратиться по имени
Ната_Ш   обратиться по имени Пятница, 09 Марта 2018 г. 05:26 (ссылка)
ПОЗДРАВЛЯЮ!!!
8 марта (10) (700x500, 383Kb)
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Пятница, 09 Марта 2018 г. 08:57ссылка
Ipola
Спасибо! Взаимно!Всего Вам доброго!
ОтветитьС цитатойВ цитатникОбратиться по имени
QAKLEN   обратиться по имени Пятница, 09 Марта 2018 г. 07:57 (ссылка)
ИРОЧКА СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ!
8_marta (500x358, 137Kb)
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Пятница, 09 Марта 2018 г. 08:58ссылка
Ipola
На здоровье, Аннушка! С Праздником!
ОтветитьС цитатойВ цитатникОбратиться по имени
tanuuusa   обратиться по имени Пятница, 09 Марта 2018 г. 10:10 (ссылка)
Вкусный тортик, я тоже пекла!
С праздником тебя, Ирочка!
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Пятница, 09 Марта 2018 г. 18:14ссылка
Ipola
Молодец, Танюша! С Праздником тебя!
ОтветитьС цитатойВ цитатникОбратиться по имени
Елена_Мишакова   обратиться по имени Пятница, 09 Марта 2018 г. 12:17 (ссылка)
спасибо за угощение Ирочка! Приятного дня! С весной!
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Пятница, 09 Марта 2018 г. 18:14ссылка
Ipola
На здоровье, Леночка! С Праздником!
ОтветитьС цитатойВ цитатникОбратиться по имени
Dieznata   обратиться по имени Пятница, 09 Марта 2018 г. 17:50 (ссылка)
Спасибо.Стоит попробовать.С праздником! Пусть удача никогда не покидает Вас!
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Пятница, 09 Марта 2018 г. 18:15ссылка
Ipola
спасибо Вам! Здоровья, счастья и любви!
ОтветитьС цитатойВ цитатникОбратиться по имени
MISTER_MIGELL   обратиться по имени Пятница, 09 Марта 2018 г. 18:40 (ссылка)
Торт хороший получился...
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Суббота, 10 Марта 2018 г. 20:00ссылка
Ipola
Неплохой! Уже съелся.
ОтветитьС цитатойВ цитатникОбратиться по имени
Комментировать — К дневнику — Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку


О проекте