Пирог «Вишневый шик» 🍒

Вторник, 17 Апреля 2018 г. 10:25 + в цитатник

https://vk.com/feed?w=wall-...607_258506

2835299_Pirog_Vishnevii_shik_kysochek (700x465, 40Kb)

Обалденный пирог! Очень сочный, очень ароматный, в меру сладкий, с восхитительной кокосовой «шапочкой». Готовить пирог проще простого, продукты все незамысловатые. Непременно попробуйте, я уверена, что Вы просто влюбитесь в эту душевную и такую домашнюю выпечку!

Вам потребуется:

Для теста:

3 яйца,

100гр. сливочного масла или маргарина,

¾ ст. сахара,

150гр. сметаны,

1п. разрыхлителя (10гр.),

щепотка соли,

~ 200гр. муки.

Для начинки:

1б. вишневого компота (у меня банка 580мл.),

2ст.л кокосовой стружки.

Для кокосовой глазури:

300гр. сметаны,

¾ ст. сахара,

1ст. кокосовой стружки,

ванилин.

Как готовить:

1. Вишню откинуть на сито, и дать хорошо стечь жидкости. Если ягоды с косточками, убрать их.

2. Для теста соединить яйца, размягченное сливочное масло и сахар. Перемешать с помощью миксера.

Добавить сметану, разрыхлитель. Взбить.

2835299_Pirog_Vishnevii_shik1 (700x465, 41Kb)

2835299_Pirog_Vishnevii_shik2 (700x465, 45Kb)

Затем добавить просеянную муку. Муки может потребоваться чуть меньше.

Тщательно перемешать. При желании, можно опять взбить миксером. Тесто должно быть густое, но льющееся.

У меня получилось гуще, чем у автора.

2835299_Pirog_Vishnevii_shik21 (700x465, 48Kb)

2835299_Pirog_Vishnevii_shik22 (700x465, 45Kb)

2835299_Pirog_Vishnevii_shik3 (700x465, 36Kb)

3. Выложить тесто в форму (d 24см.).

Если будете использовать разъемную форму, то ее лучше проложить бумагой для выпечки, у меня тесто немного вытекло снизу. На мой взгляд, лучше использовать силиконовую форму: в ней и печь удобно, и вытащить пирог можно без проблем.