Привет из детства: торт «Сметанник»

Суббота, 06 Апреля 2019 г. 17:02 + в цитатник

https://vsevkulinary.ru/tor...yandex.com

alt="Привет из детства: торт «Сметанник» "

Говорят, что этот торт придумали еще в Средневековье. Он был очень популярным из-за простоты приготовления и восхитительного вкуса. А для нас этот торт – вкус детства. Я расскажу вам, как приготовить «тот самый» «Сметанник».

Ингредиенты

мука – 275 гр.

сахар (для теста и для крема) – 380 гр.

сода – 7 гр

сметана 25 % (для теста и для крема) – 500 мл.

какао – 15 гр.

яйцо – 3 шт. темный

шоколад – 25 гр.

орехи – 40 гр.

Приготовление.

[more=[

Готовим бисквит:

Сахар (160 гр.) взбиваем с яйцами до растворения кристалликов.

В смесь из яиц вливаем 250 мл сметаны и снова взбиваем.

В тесто добавляем просеянную муку постепенно, чтобы не было никаких комочков.

Размешиваем до однородности.

Соду, гашеную уксусом или соком цитруса, тоже добавляем в тесто.

Половину получившейся массы выливаем в форму и выпекаем в духовке при 190 градусов около 15 минут.

А во вторую часть теста добавляем какао и хорошо перемешиваем.

Достаем из духовки первый корж и разрезаем пополам.

Тесто с какао тоже выливаем в форму, выпекаем и также режем.

Готовим крем:

Охлажденную сметану (250 мл) и сахар (220 гр) взбиваем до однородности.

Теперь можно собирать торт. Каждый корж смазываем, не жалея крема.

Убираем торт в холодильник на ночь, а лучше всего – на сутки.

На следующий день посыпаем наш шедевр тертым шоколадом и измельченными орехами. «Сметанник» готов!

Из указанного количества ингредиентов у меня получился тортик весом около 2 килограмм. По желанию, можно украшать фруктами, свежими ягодами или кондитерской посыпкой.

Приятного чаепития!