https://takprosto.cc/morozh...ez-slivok/

«Кулфи» — это популярный молочный десерт родом из Индии, который по текстуре и способу приготовления напоминает мороженое, но обладает неповторимым ароматом специй (кардамона) и фисташек. Раньше это лакомство было доступно только особам королевских кровей и аристократии. Традиционно «Кулфи» готовится путем длительного выпаривания сладкого молока с постоянным помешиванием, рецепт достаточно простой, но требует много времени и терпения. Сегодня индийское мороженое готовят в основном более быстрыми способами, добавляя муку, крахмал или хлеб, как в нашем рецепте. «Кулфи» настолько сильно отличается от привычного нам мороженого, что его вкус забыть просто невозможно!

4. Измельчи миндаль и смешай с сахаром и кардамоном.

5. Оставшееся молоко перелей в кастрюлю и доведи до кипения. Кипяти, пока оно не упарится на треть. После этого влей в него измельченный хлеб с крахмалом и молоком и кипяти еще пять минут.