Просто шикарный мясной рулет в духовке, с аромат копченого бекноа станет настоящим королем праздничного стола! Мясо получается сочное. вкусное и хорошо проготовленное. Рецепт однозначно заслуживает вашего внимания.

Ингредиенты:

• мясная вырезка — 1.500 кг.;
• копченый бекон — 300-400 гр;
• соль;
• перец черный молотый;
• приправа к мясу;
• чеснок по желанию;
• оливковое или подсолнечное масло.

Мясной рулет в духовке. Пошаговый рецепт

1. Свиную вырезку надрежьте посередине, чтобы он раскрылся, словно книжка и получился большой кусок. Затем делаем еще больше надрезов, чтобы мясо “раскрывалось”. Более подробно можете посмотреть в видео.
2. Отбейте мясо молотком с двух сторон.
3. Отбитый кусочек посолите и посыпьте приправой для мяса, по вкусу можно добавить измельченный чеснок. Рукой натирайте приправой мясо.
4. Внутрь положите нарезанный пластинками копченый бекон и сверните мясо рулетом.
5. Сверху на рулет выложите кусочки бекона.
6. Сверху на бекон положите нарезанные кусочки нити, аккуратно переверните рулет и завяжите нитками.
7. В подготовленную форму налейте оливковое или растительное масло и обмакните туда рулет.
8. Прикройте мясо фольгой, и выпекайте в духовке при температуре 180 градусов приблизительно 40 минут. Затем снимите фольгу и запекайте еще по 10 минут с каждой стороны. Вообщем мясо запекается 1 час.

Когда рулет остынет, выложите его на тарелку и полейте соусом, который образовался при выпекании.

Всем приятного аппетита готовьте вместе с Наталья Булочка

 

Приятного аппетита!