https://zen.yandex.ru/media...00b34ae97e

Всем огромнейший кулинарный привет! Вы любите торты? Если вы уверенно кивнули головой, значит мой рецепт придется вам по душе. Торт вполне универсальный, несложный в приготовлении, не требует соблюдения сложной технологии, поэтому успех неминуемо ждет даже начинающих хозяек.

Итак, поехали! Начинаем с приготовления теста для коржей, для этого в глубокой посуде соединяю 150 г сахара, 2 яйца и молотую корицу, взбиваю миксером в однородную массу.

В кефир высыпаю соду и перемешиваю, выливаю во взбитую массу и продолжаю взбивать.

200 грамм муки просеиваю через сито, добавляю 80 г предварительно растопленного сливочного масла и все хорошенько перемешиваю.

Форму для выпекания диаметром 22 см закрываю пекарской бумагой и выливаю тесто, распределяю равномерно лопаткой и выпекаю до готовности при 180 градусах в течение 20 минут.

Переходим к приготовлению крема. Для этого соединяю 2 яйца, сметану, ванилин, 150 грамм сахара и 100 грамм муки.

200 мл молока довожу до кипения, но не даю закипеть, 1/2 горячего молока вливаю в приготовленную массу и перемешиваю, затем выливаю оставшееся молоко. Ставлю на слабый огонь и увариваю до загустения, постоянно помешивая.

В апельсиновый сок высыпаю сахарную пудру и перемешиваю.

В шоколад добавляю сливочное масло и 20 мл молока. Растапливаю на водяной бане.

Орехи поджариваю на сухой сковороде и крупно нарезаю. Добавляю измельченные вафли и шоколад. Все хорошенько перемешиваю.

После остывания корж разрезаю на 2 части.

Делаю частые отверстия зубочисткой и пропитываю апельсиновой пропиткой.

На нижний корж выкладываю орехово-шоколадную начинку, разравниваю ложкой или силиконовой лопаткой.

Сверху выкладываю крем, оставив пару ложек для верхушки торта.

Сверху выкладываю второй корж и смазываю его кремом, присыпаю крошкой из вафель или коржей. Ставлю в холодильник на 2-3 часа.

Приятного чаепития!