bigl1fe.ru/2016/12/18/tort-shoko-lajm/

Приготовление торта

1. Духовку включить греться на 175 градусов. Форму застелить пекарской бумагой, стенки смазать маслом.
2. Масло растворить в слегка тёплом молоке. Муку и какао смешать. Яйца взбить с сахаром и солью в пышную массу, добавить молоко, муку с какао и хорошо перемешать миксером.
3. Вылить тесто в подготовленную форму и выпекать 30 минут.
4. Готовый бисквит полностью остудить на решётке и разрезать на 3 коржа. Примечание: бисквит получается невысокий..мне было трудно разрезать его на 3 коржа.
5. Один корж у меня поломался, я сделала из него крошку и выложила её третьим слоем в торте.
6. Для крема : Замочить листики желатина в холодной воде на 10 минут. Натереть цедру с 2 лаймов, выжать сок ( 170 мл ), добавить сахарную пудру.
7. Отжать желатин, добавить пару ложек лаймового сока и слегка нагреть до полного растворения желатина.
8. Смешать вместе растворённый желатин, лаймовый сок и йогурт.
9. Поставить в холодильник на 20 минут. Взбить сливки и подмешать их к начинающему застывать крему.
10. Для ганаша: Вскипятить молоко с мёдом, убрать с плиты и всыпать мелко порезанный шоколад и масло. Через 5 минут перемешать миксером массу.
11. Сборка торта: Закрепить кольцо от разъёмной формы вокруг первого коржа.
12. Далее вылить на корж 5-6 ст ложек ганаша и разровнять. Следующий слой 1/3 крема.
13. Дальше: второй корж, ганаш, крем, третий корж, ганаш, крем.
14. Поставить торт минимум на 4 часа в холодильник для застывания.

Приготовление https://www.youtube.com/watch?v=VoJhWz1k5-k&feature=emb_logo