https://zen.yandex.ru/media...3242237bc1

Всем привет!Приближается мужской праздник 23 февраля! И своих любимых мужчин я поздравлю вот таким вот прекрасным и замечательным Кофейным тортом! Он бесконечно вкусный и я даже не знаю КАК передать вам его восхитительный вкус и аромат! Для этого торта я готовила воздушный шоколадный бисквит на какао, а кофейный крем просто сказочно вкусный!В этом торте отлично сочетается какао и кофе, они прям дополняют друг друга и вкус его становится многогранным, не приторным и в тоже время очень нежным!Поистине фантастический торт для настоящих мужчин!

Рецепт приготовления https://www.youtube.com/watch?v=3G6gx9InrdI&feature=emb_logo

Вот такие продукты понадобятся для шоколадного бисквита.

1.Яичные белки хорошо взбить миксером с двумя столовыми ложками сахара взятого от общего количества.Пена должна быть плотной и устойчивой.

2.К желткам добавить оставшийся сахар и ванильный сахар и хорошо взбить до побеления массы.

3.Соединить муку, какао,разрыхлитель и крахмал.

4.Высыпать к желткам и перемешать миксером.Тесто будет плотным.

4.Высыпать к желткам и перемешать миксером.Тесто будет плотным.

5.В три этапа ввести белки, каждый раз хорошо вымешивая ложкой.

Вот такое тесто. Оно рассчитано на форму диаметром 18-20 см.

6.Переложить тесто в форму, её ничем смазывать не нужно. Выпекать шоколадный бисквит при 180С около 40-50 минут.

8.Подровнять бисквит срезав верхушку. Её необходимо измельчить в блендере и подсушить на сковороде. Она нам понадобится для обсыпки.

11.В чашу вылить сливки, выложить сметану и взбить миксером,начиная с малых скоростей. В середине взбивания добавить сахарную пудру и ванильный сахар.И окончательно взбить до плотного устойчивого крема.

12.Немного крема отложить для украшения.

13.В остальную часть добавить растворенный кофе и перемешать миксером на небольшой скорости.

14.Сборка торта. На блюдо выложить корж, пропитать немного кофе.

16.Торт убрать в холодильник на 2-3 часа.

17.Для помадки в сотейнике соединить сливки(молоко), какао и сахар.Проварить на небольшом огне, постоянно помешивая, 3-4 минуты после закипания.

18.Добавить масло, перемешать и остудить помадку до тёплого состояния.

19.Обмазать ею весь торт. 20.Бока торта обсыпать бисквитной крошкой.

И вот такой шикарный Кофейный торт порадует вас и ваших близких!

Готовьте с удовольствием и приятного вам чаепития!