https://zen.yandex.ru/media...3afa6d4ac4

3. Всыпаем муку и разрыхлитель. Замешиваем тесто. Оно должно быть мягким, но не жидким, из него можно сформировать шар. К рукам тесто не липнет.

4. Отделяем приблизительно четвёртую часть теста и откладываем в сторону. Остальное тесто распределяем по форме для выпечки, формируя бортики. Форму я ничем не смазываю и не застилаю. Наличие масла в тесте позволяет легко достать пирог из формы. Но, если опасаетесь, что прилипнет ко дну, застелите бумагой для выпечки.

7. Готовый пирог можно не доставать из формы, а резать прямо в ней. Но я не люблю, когда пирог остывает в форме, он может стать влажным. Лучше его достать, положить на решётку и дать остыть. Сверху посыпать сахарной пудрой.

Всё. Пирог готов. Хрупкое, рассыпчатое сладкое тесто, кисло-сладкая ароматная начинка - очень летняя выпечка. Рекомендую! Приятного чаепития!