https://www.youtube.com/watch?v=LvftU_BmYkY&feature=emb_logo

1. Шоколадное печенья измельчаем до состояния крошки

2. Добавляем в получившуюся крошку растопленное сливочное масло и хорошо перемешиваем

3. Перекладываем крошку в разъемную форму d - 22-23 см (или можно просто использовать разъемное кольцо). Формируем бока тортика и плотно утрамбовываем дно будущего чизкейка. Убираем в холодильник на 15-20 минут

4. Охлажденные сливки взбиваем с сахарной пудрой до пышного, кремового состояния

5. Во взбитые сливки добавляем рикотту, взбиваем еще около минуты

6. Желатин разводим по инструкции на упаковке. При постоянном помешивании тонкой струйкой добавляем теплый желатин в крем

7. На песочную основу ровным слоем выкладываем крем. Убираем в холодильник на 20-30 минут

9. Добавляем в карамель масло, перемешиваем до однородного состояния

10. Теперь добавляем соленый арахис и снова перемешиваем

11. Аккуратно поливаем карамелью чизкейк (верхний слой должен быть немного плотным). Убираем в холодильник на 4-5 часов до полного застывания

Приятного чаепития!