😍 Кексы творожные - воздушные, просто тают во рту

Вторник, 02 Марта 2021 г. 13:35 + в цитатник

https://zen.yandex.ru/media...3bb5ef41fd

1 (700x525, 423Kb)

Девочки, это невероятно вкусные, воздушные кексики и очень простой рецепт. Если у вас осталось немного творога, то обязательно попробуйте приготовить эту вкусняшку.

Ингредиенты:

творог - 200 гр (у меня 9%),

сливочное масло - 100 гр,

яйца - 3 шт,

сахар - 100 гр,

мука - 200 гр,

разрыхлитель - 1 чайная ложка,

ванильный сахар - 1 пакетик,

соль - 1 щепотка,

сахарная пудра - 2 столовые ложки,

изюм - 3 столовые ложки.

Приготовление.

2 (700x525, 462Kb)

3 (700x525, 460Kb)

Смешиваем творог, сахар, ванильный сахар, яйца и соль.

4 (700x525, 314Kb)

Чтобы консистенция была более однородной я пробила всю массу погружным блендером.

Добавляем растопленное сливочное масло и опять перемешиваем до однородности.

5 (700x525, 312Kb)

Разрыхлитель смешиваем с мукой и постепенно вводим в тесто. Муку предварительно обязательно просеиваем.

6 (700x525, 336Kb)

Изюм промываем и заливаем горячей водой и оставляем на 20 минут. Затем изюм хорошо просушиваем бумажными полотенцами и отправляем в тесто. Перемешиваем.

7 (700x525, 419Kb)

Раскладываем тесто по формочкам. Можно использовать силиконовые формочки, но мне в этот раз захотелось опробовать бумажные формочки.

8 (700x525, 441Kb)

Перекладываем формочки с тестом на противень и отправляем кексики выпекаться в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут. Готовность кексов проверяем при помощи зубочистки.

9 (700x525, 366Kb)