Люблю кокосовую выпечку. Она нежная и вкусно пахнет)) Иногда делаю круглое печенье, а иногда, когда есть время, вот такое - нежными палочками, с прослойкой из заварного крема на желтках. Хрупкое, нежное и очень вкусное получается.

4. После того, как тесто охладилось, делаем печенье. Отщипываем по кусочку, формируем колбаски-жгутики, обваливаем их в сахарной пудре и раскладываем на противне, застеленном бумагой для выпечки или ковриком. Печенье кладём на небольшом расстоянии друг от друга, они чуть увеличатся при выпечке. Выпекаем в заранее разогретой до 180*С духовке около 15 минут. Поверхность печенья покроется хрустящими трещинками, а внутри будет очень нежное и воздушное.

Приятного чаепития!