Всем привет ! Сегодня делюсь рецептом очень вкусного десерта! Торт "Карпатка" имеет польское происхождение и давно покорил сладкоежек всего мира! Приготовление на самом деле очень простое , а внешний вид и вкус, приятно порадует всю семью!

В ковшике соединяю: воду, молоко и сливочное масло. Ставлю ковшик на огонь и довожу все до кипения. Также добавляю щепотку соли и сахара.

После закипания всыпаю муку, и очень активно все перемешиваю, завариваю тесто. На данном этапе важно выпарить как можно больше жидкости, чтобы в дальнейшем можно было ввести больше яиц в тесто , и при этом получить тесто необходимой густоты. Как всыпала муку, огонь убавляю на минимум и завариваю тесто около пяти минут, все время помешиваю.

Дальше тесто перекладываю в другую посуду и даю ему немного остыть. Чтобы оно быстрей остыло, я его все время мешаю.

Тесто должно получится густым и стекать широкой лентой с лопатки, также глянец появившийся на тесте, говорит о том что яиц достаточно, тесто не должно быть слишком жидким. Мне не хватило трёх яиц, я взбила ещё одно яйцо и ввела его в тесто. Возможно Вам потребуется всего три яйца, количество яиц зависит от их размера и от того, насколько хорошо выпарили влагу из теста. Чем больше яиц уйдёт в тесто, тем выше буду волны на коржах.

Готовый корж перекладываю на решётку и выпекаю следующий.

Хорошо все перемешиваю венчиком, разбиваю комочки и вливаю молоко.

Сверху торт можно посыпать сахарной пудрой и сразу подавать к чаю! До чего же это вкусно!

Приятного чаепития!