Оно получается липким, но при этом хорошо собирается в комок. Если у вас тесто очень жидкое и вам не удаётся собрать его, добавьте немного муки.

Тесто я вначале вымешиваю вилкой, затем подключаю руки. Тесто нужно собрать быстро и не греть его руками. Переношу тесто на стол посыпанный мукой.

Вымешиваю буквально минуту, однородности здесь добиваться не нужно. Грубо говоря, просто обваляли тесто в муки и сделали мягкий комок теста.

Заварной крем очень быстро покрывается сухой корочкой, поэтому, как только масло растаяло, накрываю крем пищевой плёнкой в контакт.

Мне остаётся взбить сливки и смешать их с заварной частью крема. Сливки должны быть хорошо охлажденными. Желательно чтобы они пробыли ночь в холодильнике. Взбиваю их миксером буквально пару минут. Как только сливки загустели и стали пышными, все готово.

17.

Теперь остаётся собрать торт. Блюдо смазываю немного кремом и выкладываю первый корж. Сверху добавляю три столовые ложки крема, размазываю ровным слоем и накрываю следующим коржом и тд.

Приятного чаепития!