https://zen.yandex.ru/media...7a24e32?&

Сливочное масло нужно растопить и остудить.

Молоко смешиваю с водой.

В жидкости растворяю дрожжи.

Взбиваю миксером несколько минут, до светлой и пышной массы.

Всыпаю соль и вливаю остывшее масло. Перемешиваю.

Вливаю дрожжевой раствор.

Вымешиваю до гладкости. Если на этом этапе тесто липкое, можно добавить немного муки. Весь процесс замешивания занимает 10...15 минут, тесто можно замесить и в планетарном миксере.

Готовое тесто обминаю, и кладу в холодильник на 30 минут. Так будет удобнее формировать булочки.

Охлаждённое тесто делю на 2 половины.

Одну пока возвращаю в холодильник, вторую раскатываю в пласт толщиной 5...7 мм. примерно 30*30. Смазываю тонким слоем сливочного масла.

Присыпаю сахарной пудрой, накрываю и оставляю подниматься на 45-60 минут.

Духовку разогреваю до 190°С. Помещаю в неё булочки.

Выпекаю 20...25 минут, до лёгкой румяности.

Приятного чаепития!