Вот так я готовлю домашние ароматные вкусные пряники. Они хорошо хранятся и каждый день становятся еще вкуснее.

2. Все эти ингредиенты нужно растопить на среднем огне, не стоит доводить смесь до кипения.

3. Снимаем с огня, можно перелить в посуду для замешивания теста и дать немного остыть, чтобы при добавлении яйца оно не свернулось. Смесь должна оставаться горячей, но не сильно, так как пряники будут на заварной основе. В чуть остывшую массу добавим яйцо и сразу перемешаем венчиком.

4. Затем просеиваем муку вместе с разрыхлителем и замешиваем липкое тесто, но оно отходит от стенок и держит форму. Если переборщить с мукой и тесто сделать более густым и не липким пряники получатся жесткими. Так как мука у всех отличается, то добавляйте постепенно и количество может потребоваться другое, чуть больше или меньше, чем у меня.

7. Выпекаем при 180 градусах 10 минут, пряники останутся светлыми, а готовность можно проверить зубочисткой. Время выпечки будет зависеть от размера пряников, но если их пересушить, то будут жесткими.

11. Всыпаем сахарную пудру и перемешиваем до однородности. Если глазурь получится слишком густая, то добавить 1-2 чайные ложки кипяченой воды комнатной температуры, если жидкая, то добавьте еще сахарной пудры.

12. В конце добавим 2 чайные ложки лимонного сока и щепотку ванилина. Перемешаем.

13. Обмакиваем пряники в глазури, излишкам нужно стечь или снять чайной ложкой. Если глазурь сделать жидкой, то она будет сильно стекать, если густой, то не хватит на все пряники. У меня хватило глазури идеально на все и нисколько не осталось.

14. Глазурь высыхает около 15 минут, но затем пряникам нужно "дозреть", так они станут еще вкуснее и приобретут именно тот пряничный вкус. Лучше сделать пряники вечером и оставить дозревать при комнатной температуре на ночь. Можете даже сравнить вкус и мягкость пряников сразу после приготовления и на следующий день.

Приятного аппетита!