🌸 Бархатный кекс «Вишнёвый шоколад». Любовь с первого кусочка

Понедельник, 27 Марта 2023 г. 12:52 + в цитатник

1 (700x525, 506Kb)

Сегодня я подарю вам лёгкий рецепт изумительного шоколадно-вишнёвого кекса. Вы влюбитесь в него мгновенно, с первого кусочка! И дальше вам захочется наслаждаться им, смаковать божественную гармонию вишнёвой кислинки и бархатистого шоколада. Чистая поэзия!

У кекса нежнейшая воздушная основа с большим количеством вишни внутри. Во время выпечки ягоды отдают свой сок тесту, насыщая его, благодаря чему кекс тает во рту, как вишнёвый шоколад!

Чувственный и шикарный кекс идеален для любого случая: от простого перекуса до послеобеденного десерта. Или чтобы поразить гостей без особых усилий! ;)

Рецепт очень быстрый! На приготовление теста вы потратите самое большее 15 минут своего времени.

ИНГРЕДИЕНТЫ для формы 18 - 20 см.

Вы можете использовать классическую разъёмную форму или фигурную форму для кекса, как у меня.

Вишня без косточек замороженная - 300 гр

Мука пшеничная - 160 гр

Разрыхлитель - 8 гр

Какао порошок алкализованный - 50 гр + 2 ч.л для присыпания поверхности

Вода - 120 гр

Яйца СО - 3 шт, комнатной температуры

Сахар тростниковый - 120 гр

Растительное масло - 120 гр, комнатной температуры

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Включаем духовку разогреваться до 180° С, режим "верх-низ". Форму смазываем маслом. Можно дополнительно слегка присыпать какао.

Отмеряем ингредиенты по рецепту.

2 (700x525, 376Kb)

Шоколадная составляющая готовится путём растворения какао в кипящей воде. Получается очень мягкий шоколадный крем, который после добавления в тесто создаёт особенную структуру и ягоды не падают на дно формы.

Итак, первым делом в маленькой кастрюле доводим до кипения воду. Как только вода закипит, выключаем огонь и всыпаем какао. Интенсивно размешиваем венчиком, через несколько секунд образуется шоколадный крем. Отставляем в сторону.

3 (700x525, 307Kb)

Взбиваем яйца с сахаром около 3-х минут до пышности, добавляем растительное масло и взбиваем ещё несколько секунд. Получится такая воздушная масса:

4 (700x525, 375Kb)

Добавляем в массу шоколадный крем, взбиваем несколько секунд до объединения.

5 (700x525, 353Kb)

Через сито всыпаем муку и разрыхлитель и на небольшой скорости миксера объединяем массы. Получится жидкое тесто. Добавляем вишню и перемешиваем силиконовой лопаткой.

6 (700x525, 353Kb)

Выливаем тесто в подготовленную форму.

У меня новая форма и пока я никак не могу уловить, можно ли в ней выпекать без предварительной подготовки. Впервые я пекла в ней апельсиновый кекс и тогда не рискнула использовать форму без "французской рубашки". Теперь я снова сделала "французскую рубашку", но с какао. Думаю, в следующий раз я всё же пропущу этот шаг, так как форма имеет хорошее антипригарное покрытие.

7 (700x525, 371Kb)

Ставим форму с тестом в середину разогретой духовки ориентировочно на 35 - 45 минут. Через 30 минут можно сделать тест деревянной палочкой.

Кекс готов, когда на его поверхности образовалась корочка, а палочка выходит сухая. Если на палочке присутствуют налипшие кусочки теста, то отправляем кекс допекаться и через 5 минут снова проверяем.

Готовый кекс достаём из духовки и оставляем настояться в форме для выпечки 10 минут. Затем вынимаем из формы и остужаем при комнатной температуре ещё не менее 1 часа.

Остывший кекс посыпаем через сито порошком какао. Для более светлого вида можно смешать какао с сахарной пудрой или использовать сахарную пудру соло.

Вот шоколадно-вишневый кекс готов! Теперь можно подавать угощение :)

8 (700x525, 419Kb)

Любовь с первого кусочка!

9 (700x525, 429Kb)

Хранить шоколадно-вишнёвый кекс можно при комнатной температуре в течение 3-4 дней, лучше всего в специальной тортовнице с крышкой.

Я желаю вам вдохновения. И пусть сегодня вас окружает только то, что приносит радость!

Рубрики:

здоровое питание/Рецепты блюд

Для Вас

<a href="http://www.ipola.ru/post498770328/"> &#127800; Р‘Р°СЂС…Р°С‚РЅС‹Р№ РєРµРєСЃ В«Р’РёС€РЅС‘РІС‹Р№ С€РѕРєРѕР»Р°РґВ». Р›СЋР±РѕРІСЊ СЃ РїРµСЂРІРѕРіРѕ РєСѓСЃРѕС‡РєР°</a><br/>

РЎРµРіРѕРґРЅСЏ СЏ РїРѕРґР°СЂСЋ РІР°Рј Р»С‘РіРєРёР№ СЂРµС†РµРїС‚ РёР·СѓРјРёС‚РµР»СЊРЅРѕРіРѕ С€РѕРєРѕР»Р°РґРЅРѕ-РІРёС€РЅС‘РІРѕРіРѕ РєРµРєСЃР°. Р’С‹ РІР»СЋР±РёС‚РµСЃСЊ РІ РЅРµРіРѕ РјРіРЅРѕРІРµРЅРЅРѕ, СЃ РїРµСЂРІРѕРіРѕ РєСѓСЃРѕС‡РєР°! Р РґР°Р»СЊС€Рµ РІР°Рј Р·Р°С…РѕС‡РµС‚СЃСЏ РЅР°СЃР»Р°Р¶РґР°С‚СЊСЃСЏ РёРј, СЃРјР°РєРѕРІР°С‚СЊ Р±РѕР¶РµСЃС‚РІРµРЅРЅСѓСЋ РіР°СЂРјРѕРЅРёСЋ РІРёС€РЅС‘РІРѕР№ РєРёСЃР»РёРЅРєРё Рё Р±Р°СЂС…Р°С‚РёСЃС‚РѕРіРѕ С€РѕРєРѕР»Р°РґР°. Р§РёСЃС‚Р°СЏ РїРѕСЌР·РёСЏ!

&nbsp;

РЈ РєРµРєСЃР° РЅРµР¶РЅРµР№С€Р°СЏ РІРѕР·РґСѓС€РЅР°СЏ РѕСЃРЅРѕРІР° СЃ Р±РѕР»СЊС€РёРј РєРѕР»РёС‡РµСЃС‚РІРѕРј РІРёС€РЅРё РІРЅСѓС‚СЂРё. Р’Рѕ РІСЂРµРјСЏ РІС‹РїРµС‡РєРё СЏРіРѕРґС‹ РѕС‚РґР°СЋС‚ СЃРІРѕР№ СЃРѕРє С‚РµСЃС‚Сѓ, РЅР°СЃС‹С‰Р°СЏ РµРіРѕ, Р±Р»Р°РіРѕРґР°СЂСЏ С‡РµРјСѓ РєРµРєСЃ С‚Р°РµС‚ РІРѕ СЂС‚Сѓ, РєР°Рє РІРёС€РЅС‘РІС‹Р№ С€РѕРєРѕР»Р°Рґ!

&nbsp;

Р§СѓРІСЃС‚РІРµРЅРЅС‹Р№ Рё С€РёРєР°СЂРЅС‹Р№ РєРµРєСЃ РёРґРµР°Р»РµРЅ РґР»СЏ Р»СЋР±РѕРіРѕ СЃР»СѓС‡Р°СЏ: РѕС‚ РїСЂРѕСЃС‚РѕРіРѕ РїРµСЂРµРєСѓСЃР° РґРѕ РїРѕСЃР»РµРѕР±РµРґРµРЅРЅРѕРіРѕ РґРµСЃРµСЂС‚Р°. РР»Рё С‡С‚РѕР±С‹ РїРѕСЂР°Р·РёС‚... <a href="http://www.ipola.ru/post498770328/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Новости

-Музыка

-Видео

-Я - фотограф

Художник Hildegard Schwammberger

-Стена

-Рубрики

-Цитатник

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Статистика

🌸 Бархатный кекс «Вишнёвый шоколад». Любовь с первого кусочка