https://dzen.ru/a/ZLESkv_1Ymc46MI5?sid=0

https://www.youtube.com/watch?v=_KQGrSU-qvQ

Начнём приготовление с бисквита. 5 яиц разделяем на желтки и белки. Белки ставим в холодильник, а к желткам высыпаем половину сахара от общего, указанного в рецепте количества (это 100 г) и взбиваем миксером до посветления и пышности.

Теперь тонкой струйкой вливаем 100 мл молока комнатной температуры и 100 мл растительного масла без запаха. Желтковую массу отставляем в сторону.

Бисквитное тесто готово. Оно получается однородным, без мучных комочков и средней густоты.

Займёмся приготовлением крема. 200 мл сгущённого молока и 350 мл жирных сливок взбиваем до пышности. Масса должна получиться лёгкой и воздушной.

Нам остаётся лишь собрать и украсить торт. Первый корж промазываем творожным кремом, кладём второй и обмазываем торт кремом со всех сторон. Убираем торт в холодильник для стабилизации и пропитки на 1,5-2 часа.

Затем сразу же разрезаем торт на порционные кусочки и украшаем по желанию. У меня получается их 12 штук.

В сезон ягод лучшее украшение десертов - это, конечно же, спелые и сочные ягоды. Они придают торту лёгкую кислинку и свежесть. Растопленный шоколад дополняет композицию и делает вкус торта насыщенным и богатым. А листочки свежей мяты придают яркость и сочность красок.

Творожный торт можно приготовить и в круглой форме, можно подать, как я, в виде маленьких, порционных пирожных.

Приятного чаепития!