Самое ВКУСНОЕ ПЕЧЕНЬЕ, которое я когда-либо Готовила! Рецепт вкусного Печенья к ЧАЮ!

Понедельник, 25 Сентября 2023 г. 15:01 + в цитатник

! (700x394, 244Kb)

Мне кажется, это печенье понравится всем любителям ореховой выпечки!

Ингредиенты:

Песочная основа

✔Мука 300г

✔Масло сливочное 180г

✔Яйцо - 1 шт.

✔Соль - 0,5 ч.л.

✔Сметана 2 ст.л.

✔Разрыхлитель – 1,5 ч.л.

Карамель

✔Сливки 33-35% 200г

✔Масло сливочное 80г

✔Сахар 120г

✔Щепотка соли

✔Орехи - 100 гр

Приготовление.

1. Холодное сливочное масло соединяем с солью, мукой и разрыхлителем. Теперь руками перетираем в крошку эту массу. Добавляем 1 яйцо и сметану. Соединяем все и получается вот такое тесто.

2 (700x394, 196Kb)
3 (700x394, 246Kb)
4 (700x394, 193Kb)

2. Берем форму, у меня квадратная размером 21*21 см. И распределяем тесто ровным слоем.

6 (700x394, 250Kb)

3. Отправляем основу в духовку разогретую до 180 градусов на 15-20 минут. Тесто должно подрумянится.

4. Для начинки возьмём орехи, у меня тут фундук и арахис. Я промыла, обсушила полотенцем и сейчас отправлю на сковороду и подсушу на небольшом огне до хрустящего состояния. С поджаренных орешков очень легко снять кожуру. И теперь порублю ножом. Я хочу чтоб кусочки получились разного размера.

5. Варим карамель. В сотейник или кастрюлю с толстым дном отправляем сахар и на небольшом огне плавим.

7 (700x394, 227Kb)

Когда большая часть сахара расплавиться ставим греться сливки. Они у меня жирность 33% и греть я их буду в микроволновке до горячего состояния. В полностью растворявшийся сахар добавляю партиями горячие сливки при этом тщательно мешаю.

Добавляю сливочное масло и соль и увариваю 3-4 минуты на среднем огне.

8 (700x394, 236Kb)