Привет друзья. Сегодня хочу поделиться рецептом очень вкусного пирога. У пирога бисквитное тесто и вкусная и нежная начинка с абрикосами. Пирог получается нежный, воздушный, по вкусу напоминает торт!

Ингредиенты:

Мука ~ 80-90 г,

Сахар 60 г,

Растительное масло 1 ст.л,

Яйцо 3 шт,

Разрыхлитель 1 ч.л без горки,

Ваниль по вкусу,

Соль по вкусу

Крем:

Творожный сыр 200-250 г,

Сливки 33% 120 мл,

Сахарная пудра 100 г,

Консервированные абрикосы или персики 200-250 г

Приготовление.

В белки добавляю щепотку соли и начинаю взбивать сначала на маленькой скорости

В желтки выливаю 1 ст.л. растительного масла, немного перемешиваю миксером

Выливаю желтки во взбитые белки.

Аккуратно перемешиваю венчиком

Разравниваю вверх

Ставлю бисквит выпекаться в заранее разогретую до 180 градусов в духовку. Время выпечки 15-18 минут. Бисквит лучше не пересушивать. Вынимаю его из формы даю остыть

Отделяю от бисквитта бумагу и разрезаю его на две части

Готовлю крем. Добавляю в миску творожный сыр, ваниль по вкусу и выливаю сливки (33-35 %)

Консервированные персики или абрикосы разрезаю на небольшие кусочки добавляю в массу и перемешиваю

Приятного чаепития! 

Источник