4 плавленых сырка (у меня «Дружба») натираем на крупной тёрке и пересыпаем к начинке. Хорошо размешиваем.

Разбиваем сюда 3 яйца и выливаем 1 белок, а желток останется у нас для обмазки пирога сверху. Тщательно перемешиваем до однородности. Начинка готова.

Форму диаметром 28 см смазываем мягким сливочным маслом. Рабочую поверхность присыпаем мукой, кладём тесто и разрезаем его на 2 половины, но одна должна быть чуть больше другой. Большую часть раскатываем в пласт под размер вашей формы.

Защипываем края. Здесь их можно оформить по вашему желанию. Я их защипала и наколола часто вилкой. В центре делаем небольшой надрез, чтобы выходил горячий воздух и смазываем пирог смесью желтка и молока.

Мне нравится закусочный пирог комнатной температуры, даже слегка тёплый, муж предпочитает есть его холодным. Но в обоих вариантах он не теряет своих вкусовых качеств. 

С любовью, Евгения и кулинарный канал «Это просто»❤️.

Источник