Классический салат, исключительно простой в приготовлении, что совершенно не умаляет его вкусовых качеств. Используя маслины, каперсы, зелень, можно каждый раз придавать этому салату новый вид и вкусовой оттенок.

Рецепт: Кулебяка с мясом.

Для приготовления рецепта кулебяки с мясом нам понадобится для теста сорок гр свежих дрожжей, половина литра свежего молока, пачка маргарина, две или три столовых ложки сахара, две столовых ложки растительного масла, восемьсот гр муки (или столько, чтобы тесто напоминало по своей консистенции сметану), немного соли.

А для начинки нужно взять две головки лука, килограмм говядины, два отварных яйца, две столовых ложки маргарина, перец, соль, зелень, сырое яйцо для обмазывания.

Рецепт: Салат из морских гребешков.

Чтобы приготовить из морского гребешка салат, берем триста гр самих морских гребешков, одну репчатую луковицу, два помидора, пару суповых ложек слив.масла, один пучок листьев зеленого салата, две суповых ложки сока лимона, столько же оливкового масла, немного порошка черного перца, соль.

Рецепт: Суп харчо из баранины.

Чтобы приготовить суп харчо с использованием баранины подготовим такие компоненты – шестьсот пятьдесят граммов баранины (желательно использовать грудную часть вырезки из баранины), две репчатых луковицы, одну морковь, один пучок свежей петрушки, шестьсот граммов красных свежих помидоров, два сладких красных перчиков, десять горошин черного перца, половину головки чеснока, две суповых ложки рисовой крупы, соль, лавровый листик и зелень.

Рецепт: Уха из семги.

Для приготовления пирога из семги берем два с половиной литра воды, один килограмм семги, пять картошек, одну головку репчатого лука, одну морковку, несколько горошков перца, один лавровый листок, немного молотого черного перца, слои, зелени.

Рецепт: Стейк из семги в духовке.

Для приготовления стейка из семги в духовке берем два стейка семги, четыре картофелины, сто граммов майонеза, сто граммов твердого сыра, немного лимонного сока, порошок черного молотого перца, немного соли, свежей зелени укропа, растительного масла, панировочных сухарей для обжаривания, дольки лимона для красоты.

Готовим стейки из семги следующим образом. Хорошенько промываем рыбные куски и обсушиваем их при помощи бумажного полотенца. После этого хорошо натираем порошком черного перца и солью, сбрызгиваем соком лимона и с обеих сторон равномерно обмазываем майонезом (желательно домашнего приготовления).

Смазываем подготовленную форму для запекания маслом растительного происхождения, посыпаем панировочными сухарями.

Ингредиенты:

- 100 гр сливочного масла

- 130 гр сахара (1/2 стакана)

- 2 ч.л. ванильного сахара

- 4 яйца

- 80 гр сметаны (2 ст.л.)

- 1 ч.л. разрыхлителя

- 2 ст.л. какао

- 150 гр муки (1 стакан)

 

Приготовление:

 

Духовку разогреваем до 180С. Форму для кекса смазываем сливочным маслом.

1. Масло взбиваем в кремообразную массу, добавляем сахар и ванильный сахар и взбиваем, пока масса не увеличится и не станет светлее.

2. Добавляем по одному 4 яйца, после каждого яйца тщательно перемешиваем тесто

3. Добавляем сметану и снова все перемешиваем

4. Муку просеиваем с разрыхлителем, добавляем в тесто и тщательно перемешиваем.

5. Делим тесто на две части, во вторую часть просеиваем какао и тщательно перемешиваем, чтобы не оставалось комочков.

6. Тесто выкладываем в форму слоями - 1 ст.л светлого теста, затем 1 ст.л. шоколадного. Ставим форму в разогретую духовку на 45-50 минут. Готовность кекса проверяем зубочисткой. Когда он будет готов - поставить остывать. Я в конце полила еще шоколадной глазурью - очень вкусно!!!

 

Ингредиенты:

Сливочное масло – 6 столовых ложек

Корица – 2 чайных ложки

Коричневый сахар – 5 столовых ложек

Крахмал – 1 чайная ложка

Ванилин – 1 чайная ложка

Мука – 1,5 стакана

Сахар – ½ стакана 

Разрыхлитель – 2 чанйых ложки

Соль – ¼ чайной ложки

Мускатный орех – ¼ чайной ложки

1 яйцо

Молоко – ½ стакана 

 

Глазурь:

Сливочный сыр – 2 столовых ложки

Сахарная пудра – ¼ стакана

Ванилин – ½ чайной ложки

Грецкие орехи или пеканы, рубленные – 3 столовых ложки

Этот рецепт понравится многим хозяйкам. Несмотря на присутствие красной рыбы, он недорогой, при этом вкусный и оригинальный.

Чтобы приготовить рыбный оливье со сметанной заправкой нам понадобится:

 

картофель – 4 шт.

морковь – 2 шт.

яйца перепелиные – 15 шт.

кукуруза – 100 г

огурцы соленые (классический рецепт) – 3 шт.

лук репчатый – 1 шт.

хребты лосося – 900 г

сметана – 200 г

соль

Ингредиенты на 3 порции

Молоко коровье сырое - 500.00 мл

Яйцо куриное (белок сухой) - 2.00 шт.

Масло подсолнечное - 2.00 ст.ложки

Сахар-песок - 1.00 ст.ложки

Мука пшеничная - 200.00 гр.

Разрыхлитель теста - 2.00 чай.ложки

Ветчина - 150.00 гр.

Сыр Голландский - 200.00 гр.

Соль - 0.00 гр.

Способ приготовления

 

Яйца взбиваем с сахаром и солью. Сейчас добавляем растительное масло и перемешиваем. Потом добавляем молоко и еще раз хорошенько перемешиваем. Далее добавляем разрыхлитель для теста, просеянную муку и хорошенько перемешиваем венчиком или миксером. После этого разогреваем сковороду, немного смазываем маслом и выпекаем блины. Пожарим с двух сторон до золотистого цвета. Тем временем приготовить начинку. Для этого ветчину и половину сыра нарезаем мелкими кубикам. Вторую половину сыра натираем на терке в отдельную мисочку. Сейчас соединяем ветчину и нарезанный кубиками сыр и понемногу выкладываем на серединку готового блина. После этого блины сварачиваем конвертиками, выкладываем на смазанный сливочным маслом противень, посыпаем тертым сыром и ставим в духовку. Запекаем в предварительно разогретой духовке до 180 градусов до расплавления сыра. Блины, фаршированные сыром и ветчиной готовы.

Приятного аппетита! 

 

Классическому салату оливье можно придать еще более интересный вкус и изысканность, если добавить в него раковые шейки. Салат оливье с раковыми шейками внесет приятное разнообразие в праздничное угощение на вашем столе, причем приготовить его можно в любое время года, поскольку используются консервированные раковые шейки.

 

Чтобы приготовить салат оливье с раковыми шейками, понадобятся следующие ингредиенты:

• консервированные раковые шейки – 200 г

• куриное филе – 300 г

• свежие огурцы – 1 шт.

• соленые огурцы – 2 шт.

• зеленые яблоки – 1 шт.

• яйца – 3 шт.

• картофель – 3 шт.

• майонез – по вкусу

 

Салат оливье с раковыми шейками готовится так:

1. Куриное филе отварить в подсоленной воде, снимая пену, остудить и нарезать кубиками.

2. Отварить картофель в мундире и яйца, очистить и также нарезать кубиками

3. Все огурцы нарезать мелко.

4. Яблоко нарезать дольками, если оно сладкое, слегка сбрызнуть лимонным соком.

5. Раковые шейки разрезать пополам.

6. Смешать все ингредиенты и заправить салат майонезом.

 

Приятного аппетита!

 

Автор Ольга Рывкина 

 

ИНГРЕДИЕНТЫ

для нижнего слоя: 400г творога 5%

2 яйца

3ст ложки муки

щепотка соды соль

1 ст ложка паприки

для верхнего слоя:

500г сыра Российский

3 яйца

сливочное масло для смазывания

Приготовление.

Этот пирог очень простой и очень вкусный, нравится всем! Обязательно добавьте паприку, она отлично оттеняет вкус сыра, а еще окрашивает творожный слой в красивый цвет — пирог получается полосатым в разрезе.

Творог разомните вилкой вместе с яйцами, всыпьте парику, муку, щепотку соды и соль, хорошо перемешайте и выложите в смазанную сливочным маслом форму. Сыр натрите на мелкой терке. Яйца разбейте в мисочку и слегка взбейте вилкой, хорошо перемешайте с сыром. Сырную массу выложите поверх творожной и разровняйте. Форму с пирогом поставьте в разогретую до 190С духовку и выпекайте 25-30 минут, до образования ровной золотистой корочки. Готовому пирогу дайте остыть 5-10 минут. Приятного аппетита!

 

ИНГРЕДИЕНТЫ

стакан молока (250мл)

75г муки

2 ч. ложки с горкой сахарной пудры

50г темного шоколада

1 яйцо

1 баночка десертного крема

Однажды я напекла шоколадных блинчиков, но сразу есть не стала, а промазала десертным кремом — получился вкуснейший тортик! Нежный, в меру шоколадный, с легкой кислинкой, напоминает покупной крепвиль, но вкуснее, супер в общем!

Делать его проще, чем кажется:

Налейте в стакан молоко и чуть-чуть подогрейте. В мисочке смешайте муку, яйцо и сахарную пудру. Добавьте около четверти стакана молока и хорошо размешайте. Затем растопите шоколад и вмешайте в тесто. Влейте оставшееся молоко в два-три приема, каждый раз хорошо размешивая, тесто получится гладким и однородным. Дайте тесту постоять с полчаса, а затем выпекайте блинчики на горячей сковороде, как обычно.

Я использую маленькую сковородку диаметром 18см, тортик получается высоким, если будете печь на большой сковороде, берите двойную порцию. Блинчики из такого теста получаются довольно тонкими, плотными, легко переворачиваются, сковороду я смазываю один раз.

Готовым блинчикам дайте немного остыть и промажьте десертным кремом. Оставьте в холодильнике на несколько часов. Посыпьте сверху какао и сахарной пудрой. Приятного аппетита!

 

ИНГРЕДИЕНТЫ

1 литр сыворотки

3 яйца

400г муки

1ч.л соли

3 ст ложки сахара

2ст ложки растительного масла

половина чайной ложки соды

Ингредиенты:

- 4 стейка из белой рыбы (треска или пикша), весом по 200 г каждый

- 6 помидоров,

- веточка свежего базилика,

- сок 1 лимона,

- 4 маленьких кусочка масла (можно без масла),

- свежий базилик для украшения.

Приготовление:

1. Сбрызнуть рыбу лимонным соком и оставить в форме для жаренья на 30 минут.

2. Помидоры разрезать на 4 части и снять с них кожицу.

3. Мелко нарубить базилик.

4. Положить помидоры на стейки из рыбы и посыпать базиликом. Сверху положить кусочки масла и завернуть стейки в фольгу.

5. Запекать в духовке, нагретой до 200 градусов, в течение 25 минут, пока рыба не будет готова и не начнет распадаться.

6. Подавать, украсив свежим базиликом.

 

Подать с вареным молодым картофелем, зеленым горошком и морковью. Сок лимона можно заменить соком лайма или апельсина, а помидоры - сливками. Каждая порция стейка должна быть обернута в фольгу. Подавать, развернув фольгу, но не убирая ее.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

- Яблоки - 5 штук (лучше взять зеленые) 

- Мука - 1.5 стакана 

- Йогурт - 1 стакан

- Сливочное масло - 150 гр. 

- Яйцо -1 штука 

- Разрыхлитель 

Для заливки:

- Сметана - 200 гр.

- Яйцо - 2 штуки 

- Сахар - 200 гр. 

- Мука - 2 столовые ложки 

Приготовление:

Взбиваем яйцо с сахаром, добавляем йогурт, размягченное масло, разрыхлитель и муку. Вымешиваем в однородную массу и, сделав небольшой бортик, выкладываем в форму, предварительно смазанную сливочным маслом и посыпанную мукой или сухарями, кому как нравится. Яблоки очистить, порезать тонкими листиками и выложить по всей поверхности теста в форму. 

 

ГОТОВИМ ЗАЛИВКУ 

Слегка взбиваем сметану,

2 желтка и 

100 гр. сахара с мукой. 

 

Отдельно взбиваем белки с оставшимся сахаром. Вводим белки в сметанную массу и всё перемешиваем блендером. Заливаем яблоки получившейся заливкой и посыпаем сверху смесью сахара и корицы. 

Выпекать пирог 45 минут при температуре 200 градусов.

Приятного аппетита!

 

Торт «Шарик» на бисквите не нужно выпекать, он готовится очень быстро, имеет весьма оригинальный вид, а на вкус получается очень сочным и нежным. Чтобы приготовить торт «Шарик» на бисквите, понадобится глубокая форма в виде полусферы.

Конечно, крабовый салат готовят на новогодний стол многие хозяйки. Можно вспомнить о том, что крабовое мясо отлично сочетается с консервированными ананасами, и сделать этот несложный, но вкусный салат.

 

Чтобы приготовить салат крабовый с ананасами нам понадобится:

консервированные ананасы кусочками – 1 банка

крабовые палочки (или крабовое мясо) – 1 пачка

сыр твердых сортов – 100 г

яйца – 2 шт.

майонез

 

Способ приготовления салата крабового с ананасами:

1. Натереть на терке сыр, порезать мелко палочки или крабовое мясо, натереть на терке яйца.

2. Смешать все ингредиенты, заправить майонезом.

3. При желании в салат можно добавить зелень.

Приятного аппетита!

Автор Тамара Чумакова

 

 

На Новый год - самое подходящее лакомство!

Тесто:

4  супер больших яиц(размер XL )  или 5 средних яиц  разделить на белки и желтки

125 г саxара

25 г муки

75 г кукурузного краxмала

30 г молотого(очень мелко)  миндаля

1 пак(10 г) ванильного саxара

шепотка соли