Ингредиенты:

Рикотта – 425 г

Сахар – ¼ стакана

Сливочный херес – 2 столовых ложки

Апельсиновый эксракт – 1 чайная ложка

Смесь сухофруктов (мелко нарезанные) – 1/3 стакана

Миндаль (мелко рубленный) – ¼ стакана

Кусочки шоколада – 1,25 стакана

Бисквит – 0,5 кг

Растворимый кофе – 1 чайная ложка (развести в ¼ стакана кипятка)

Сливочное масло или маргарин – 6 столовых ложек

Миндаль, нарезанный пластинами для украшения

Ингредиенты:

 

8-10 сладких перцев,

зелень петрушки.

Для фарша:

 

3-4 яблока,

2 корня моркови,

1 столовая ложка сливочного масла,

½ стакана майонеза,

½ стакана тёртой несолёной брынзы,

соль,

молотый чёрный перец.

Приготовление:

 

Перцы испечь в духовом шкафу, очистить от кожицы, плодоножек с семенами, наполнить фаршем, уложить на блюдо и украсить зеленью петрушки.

 

Приготовление фарша: Морковь крупно натереть, пассировать на сливочном масле, охладить. Яблоки очистить от кожуры, натереть, соединить с морковью, брынзой, заправить солью, молотым перцем, майонезом, осторожно всё перемешать.

Приятного аппетита!

 

Блюдо приготовлено в ресторане «La Crîșmă»

шеф-повар Цибульская Людмила 

г. Кишинэу, ул. Хиподромная, 9/1

 

Знаменитый торт Наполеон долгое время среди домохозяек считался вершиной кондитерского искусства. Приготовить его отваживались лишь немногие из-за сложности приготовления. Мы предлагаем простой и понятный рецепт этого торта, следуя которому, торт Наполеон получается по вкусу и по виду точь-в-точь, как из хорошей кондитерской. Попробуйте, и у вас обязательно все получится!

Ингредиенты:

 

Для бисквита 

3 яйца

100 г сахара

100 г муки

сливочное масло для смазывания формы

 

Для суфле

5 белков

25 г желатина(120 мл воды)

200 г сгущёнки

100 г сливочного масла

50 г сахара

ванильный сахар

Что может быть лучше на праздничном столе 8 марта, чем шоколадный торт, приготовленный самой хозяйкой? Только шоколадный торт без выпечки! Приведенный рецепт можно дополнить в соответствии со своими желаниями и вкусом, например, цукатами, свежими, консервированными или сушеными фруктами и другими любимыми вкусностями.

Ингредиенты для приготовления десерта:

 

350 грамм песочного печенья,

70-100 грамм орехового ассорти,

150 грамм сливочного масла,

500 грамм творожного сливочного сыра,

300 грамм сливок 35% жирности,

30 грамм желатина,

300 грамм сахара,

300 грамм малины.

 

Рецепт приготовления десерта чизкейк с малиной:

 

Желатин замачиваем в воде для набухания. Печенье и орехи пропускаем через мясорубку, смешиваем с размягченным сливочным маслом. Выкладываем дно и стенки формы, утромбовываем пальцами, убираем в холодильник. Желатин подогреваем до растворения, остужаем. Сыр взбиваем со 150 гр. сахара. Сливки взбиваем. Сыр и сливки аккуратно смешиваем лопаткой, добавляем 2/3 объема желатина, еще раз перемешиваем. Смесь выкладываем на корж, убираем в холод. Когда суфле будет сверху застывшим, малину взбиваем со 150 гр. сахара, добавляем остатки желатина, перемешиваем. Малину выливаем поверх суфле. Убираем в холодное место на четыре часа для полного застывания чизкейка. Всем приятного аппетита!

 

Вкусные и полезные (если не считать жарку, конечно))), оладушки!

 

Для приготовления нам понадобится:

 

станан для измерения кефира и хлопьев объемом 300 мл

кефир 1 стак

хлопья овсяные 0,5 стак

сахар по вкусу (у меня 3 ст л)

соль 0,5 ч л

сода 0,5 ч л

разрыхлитель 0,5 ч л

кабачок 200 г

мука 200 г

масло для жарки

Приготовление

 

Кефир перемешать с содой и хлопьями, оставить на 10 мин для набухания хлопьев.

Натереть кабачок, отжать лишний сок.

К кефиру с хлопьями добавить соль, сахар, кабачок.

Муку перемешать с разрыхлителем, просеять в тесто. Размешать и жарить оладьи обычным способом, обязательно под крышкой на медленном огне.

Подавать оладушки горячими с вареньем, сгущенкой или со сметаной)

 

Приятного аппетита!!

Ингредиенты

 

2 яйца (слегка взбитые)

2 ст. муки

1 ст сахара

180 гр масло сливочного.

1/2 ч.л соли

1 ст. кипятка

4 ст.л. какао

1/2 ст. кефира

1 ч.л сода

Ингредиенты:

 

Лук зеленый 0.5 пучка;

Соль, перец 0.3 ч.л;

Помидоры 8 шт;

Творог 200 гр;

Огурцы 1 шт;

Базилик 0.5 шт;

Лук зеленый 0.5 пучка;

Соль, перец 0.3 ч.л;

Приготовление

 

Свежие небольшие помидоры продолговатой формы разрезать крест-накрест до середины или чуть глубже. Чайной ложкой аккуратно выскрести сердцевину.

 

Начинка. Огурец очень мелко нарезать или натереть на терке. Объединить с творогом, приправить сушеным базиликом, солью и перцем. Перемешать.

 

Помидоры нафаршировать начинкой, выложить на блюдо, украсить зеленым луком.

Приятного аппетита!

Ингредиенты 2 армянских лаваша (тонкие листы)

 

500 гр фарша (у меня в этот раз из куриных грудок)

1 большая луковица

1 стакан вареного риса

укроп

горчица

соевый соус

приправы и специи по вкусу

Приготовление

 

Фарш с луковицей пережарить. Рис перемешать с укропом, соевым соусом и горчицей.

Разложить один лист лаваша, выложить рис и распределить по листу. Сверху второй лист лаваша, на него выкладываем фарш. Плотно сворачиваем рулетом и перекладываем на противень.

Сверху смазываем белым соусом.

В духовку пока не зарумянится.

Очень сытно и вкусно.

 

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

 

Для гнездышек:

 

1 кг картофеля,

2 яйца,

1 ст.л. сливочного масла,

теплое молоко – 100 мл,

Начинка:

 

200г шампиньонов,

1 большая луковица,

несколько столовых ложек натертого сыра (например «Российский»),

соль – по вкусу,

черный молотый перец – щепотка,

итальянские травы - щепотка

Получаются очень сочные и хрустящие :)

 

Ингредиенты:

- Кефир — 1 стак.

- Соль — 0,5 ч. л.

- Сахар — 0,5 ч. л.

- Сода — 0,5 ч. л.

- Сыр твердый (тертый) — 1 стак.

- Ветчина (или колбаска, или сосиски, тертые на терке) — 1 стак.

- Мука — 2 стак.

 

Приготовление:

Сочники с творогом — это невероятно вкусная выпечка, которую можно приготовить в любое время года, так как творог всегда есть на прилавках магазина. Думаю, вы уже не раз готовили творожную запеканку, а вот приготовить сочники пробовали не все. Для приготовления сочников подготовьте:

Для теста: 2 стакана муки

4 столовые ложки сметаны

1 куриное яйцо

70 грамм домашнего сливочного масла (размягчить)

0,5 стакана сахарного песка

сода на кончике ножа

щепотка соли

Для творожной начинки: 200 грамм творога

2,5 столовые ложки сахара

1 яйцо (нужен только белок)

1 столовая ложка сметаны любой жирности

1 столовая ложка муки

Для приготовления будут необходимы:

для теста:

приблизительно 300 грамм муки

240 грамм сахара

0.5 л 25% сметаны

130 грамм размягчённого сливочного масла

1 чайная ложка соды без верха

для крема:

130 грамм сахара

0.5 л сметаны жирностью 25%

немного ягодного сиропа (я брала клубничный)

ягоды для украшения

Приготовление торта «Райская сказка». Для начала нужно приготовить тесто. Сахар и масло смешать, а затем хорошенько растереть. Добавить сметану и взбить массу миксером. Муку смешать с содой и добавить к массе. Замесить тесто.Тесто свернуть батоном, толщиной 6-7 см. Разрезать на 6 равных частей. Каждую часть теста раскатать. Печь коржи в духовке на смазанном противне около 5 минут. Готовые коржи подрезать, чтобы они были одинаковыми.

Теперь приготовим крем для торта. Сметану взбить. Небольшими порциями добавить сахар, всё время взбивая. Должна получиться однородная масса. Влить ягодный сироп и перемешать.

Все коржи перемазать кремом. Украсить торт ягодами.

К такому вкусному тортику можно приготовить блюдо с сыром и говядиной или сочную картофельную запеканку.

Желаю приятного аппетита!

Ингредиенты:

- Мука пшеничная — 500 г

- Молоко — 150 мл

- Вода — 100 мл

- Дрожжи (гранулированные) — 2 ч. л.

- Сахар — 1 ст. л.

- Соль — 1 ч. л.

- Масло растительное (30 мл в тесто и 10 мл в начинку) — 40 мл

- Яйцо — 1 шт

- Чеснок — 3 зуб.

- Укроп

- Ветчина — 200 г

Ингредиенты :

 

- 200 г твердого сыра

- 300 г слабосоленой семги

- зелень

 

Приготовление:

 

Сыр натираем на терке. Зелень мелко нарезаем. 

Сыр смешиваем с зеленью, кладем в небольшую кастрюлю, ставим на водяную баню и помешивая нагреваем до тех пор, пока сыр не расплавится. 

Сырную массу выкладываем между двумя слоями пищевой пленки и раскатываем при помощи скалки в тонкий пласт. Рыбу тонко нарезаем полосками. 

Верхнюю пленку снимаем и выкладываем на пласт раскатанного сыра рыбу и сворачиваем в рулет. Готовый рулет убираем на полчаса в холодильник. Затем снимаем пленку, нарезаем по диагонали выкладываем на блюдо и украшаем.

Приятного аппетита!

Ингредиенты

Морковь – 3 шт

Яйца – 6 шт

Свежий огурец – 3 шт

Кукуруза – 1 банка

Семга – 300 г

Лук – 1 шт

Майонез

Красная икра – 70 г

Петрушка

Листья салата

 

Приготовление:

Отварим морковь и яйца. Свежие огурцы, вареную морковку натираем на крупной терке. Очистить, лук и нарезаем небольшими кубиками. Далее отделяем с яиц желток и белок, натираем на крупной терке в разные емкости. Семгу нарезать тоненькими пластинами, 5 штучек оставить на украшение, а остальные порезать кубиками. Открыть банку консервированной кукурузы, слить жидкость. Соединяем тертую морковку, огурцы, консервированную кукурузу и белки, заправить майонезом и тщательно перемешиваем. 

 

На блюдо кладем листья салата, затем выкладываем салат. Сверху кладем ровным слоем рыбу, затем присыпаем тертыми желтками. Украшаем салат ромбиками из майонеза, розочками из семги, веточками зеленой петрушки и красной икрой.

 

Салат Новогодние огни готов. Приятного аппетита!

 

Рецепт:

Креветки – 10 шт

Сыр фета – 150 г

Укроп – 1 пучек

Авокадо – 2 шт

Огурец – 2 шт

Лук зеленый – 1 пучек

Болгарский перец – 2 шт

Пророщенный лук

Оливковое масло

 

Приготовление:

Креветки – один из тех многих даров моря, что прекрасно сочетаются с другими продуктами, а значит, являются отличным компонентом для салатов.

 

Очень важно уметь правильно отварить креветки. Специи и соль добавляются в холодную воду, а креветки кладут в ароматный кипяток.

 

Сыр фета, свежие огурцы, авокадо и болгарский перец нарезаем кубиками.

Укроп и зеленый лук моем и измельчаем.

 

Все ингредиенты, складываем в блендер, добавляем три столовых ложки оливкового масла и взбиваем. 

 

Форму для салата смазываем оливковым маслом, укладываем креветки по кругу и высыпаем салат. Ставим в морозилку на 15 минут. Затем переворачиваем на блюдо и украшаем пророщенным луком.

 

Салат с креветками готов. Приятного аппетита!

 

Уложить слоями:

Мелко порезанный картофель с маринованными огурцами (2 шт. +2 шт.).

вареная куриная грудка (400 г)

жареный свежие шампиньоны (300 г)

тертые белки (4 шт)

мелко тертый сыр (100 - 200 г)

тертые желтки (4 шт)

Все слои промазать или перемешать с майонезом.

Приятного аппетита!