Рецепт удивительно простой, и уверена, что многие испекут эти кексики-маффины к чаю! Приятного Рождества всем мои друзьям и читателям! Кексы я пеку очень часто, разные, с какао и без, но всегда они ароматные и мягкие. Это кексы для самых маленьких, обычно пеку их для внучек, но и взрослые могут их попробовать!

Очень простые и вкусные кексы. Сейчас самое время для их выпечки. Конечно, можно вместо черешни использовать любые другие ягоды, какие у Вас есть в доме: землянику, чернику, малину, голубику. Лучше, если ягоды будут не слишком сочными, а то кексы будут влажными, но очень вкусными.

Продукты для кексов (на 6 штук)

яйца 2 штук

сгущёнка ½  банки

масло сливочное 100 грамм

мука 1 стакан

ванилин ½  чайной ложки

разрыхлитель 1 чайная ложка

какао 1 полная столовая ложка

черешня 1-2 горсти

растительное масло смазать формы

Приготовление.

Решила испечь кексы, давно не пекла, и снова решила приготовить их с сахарной помадкой. Почему? Обычно присыпаю кексы сахарной пудрой, но пудра в течении срока хранения теряет свой внешний вид. быстро всасывается, и поверхность выпечки выглядит неприглядно. Ромадка и здесь держится на высоте, если приготовлена с желатином. Мне очень нравится! В качестве начинки использовала джем персик-манго, но можно использовать любой или варенье, не слишком жидкое. Попробуйте! Вам понравится!

Да очень просто!

Если начинка будет жидкая, то тесто на кексы надо приготовить чуть гуще, чем обычно, иначе начинка уйдёт на дно. Если начинка густая, или представляет из себя кусочки фруктов, то такую начинку можно положить слегка притопив её в тесто обычной густоты оладьевого теста. Сегодня я пекла кексы для сына, он заехал на минутку узнать, как у меня дела, с моим любимым джемом Персик-Манго, надеюсь, ему понравятся. Эти кексы с курагой, пекла раньше. Свежие не успела сфотографировать конечный результат - они уже уехали. Остались только фотографии процесса приготовления.

Ингредиенты для кексов с начинкой (на 12 штук).

Яйца 2 штуки

Сахар 0,5 стакана

Соль щепотка

Масло сливочное 100 грамм

Молоко 0,5 стакана

Мука 2 стакана

Разрыхлитель чайная ложка

Ванильный сахар 1 чайная ложка

Джем для начинки 100 мл

Приготовление.

Самые простые кексы к чаю. Обещал придти мой Пашка, для него и приготовила. Рецепт проще простого!

Приятного чаепития!