Текст автора: Рецепт очень простой, но достойный всяческого внимания, потому как печеньки эти подобны семечкам – заразой назвать язык не поворачивается, скажем по-другому: ешь и невозможно остановиться.

А к тому же их еще и семечками посыпать можно, получатся большие такие «семечки», посыпанные мелкими. Ну, прямо масло масляное выходит.

Ингредиенты:
-Мука пшеничная — 2 стак.
-Сахар (0,5 стакана в тесто и 1 стак. в начинку) — 1,5 стак., МОЖНО МЕНЬШЕ
-Масло сливочное — 180 гр
-Яйцо куриное (1 – в тесто, 4 – в начинку) — 5 шт
-Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
-Творог (2–9% жирности) — 750 г
-Яблоки (лучше кисло-сладкие) — 3 шт
-Крахмал — 4 ч. л.
-Корица - 1 ч.л.
-Соль- 1 щепотка

Ингредиенты:

 

Копченая курица 200 г

огурец свежий 150 г

грибы маринованные 150 г

лук репчатый 1 шт

яйца вареные 4 шт

майонез или сметана по вкусу

соль и перец по вкусу

зеленый лук (любая зелень) по вкусу

 

Способ приготовления:

Грибы и лук порезать, обжарить немного, остудить.

Мясо и огурец порезать соломкой тонко, яйца натереть, зелень измельчить.

Выложить слоями снизу вверх:

курица, огурец, грибы с луком, зелень, яйца. Промазать заправкой, посолить и поперчить по вкусу.

Украсить по желанию.

 

Приятного аппетита!

 

Автор рецепта: Наталья Чагай

Ингредиенты:

 

крабовые палочки 150-200 г

яйца вареные 4 шт

грибы маринованные 150 г

сыр твердый 100 г

кукуруза 1 маленькая баночка

лук 1 шт (я не добавила)

майонез или сметана

зелень

 

Способ приготовления:

Крабовые палочки, грибы и лук мелко порезать. Сыр и яйца натереть на крупной терке. С кукурузы слить жидкость.

Можно выложить слоями: кукуруза, грибы, лук, сыр, яйца, краб палочки. Смазать майонезом или сметаной.

А можно просто перемешать в салатнике.

По желанию посолить, поперчить. Украсить зеленью.

 

Приятного аппетита!

 

Автор рецепта: Наталья Чагай

Ингредиенты:

Куриное филе 400-500 г

морковь 1 шт

лук 1 шт

вода 400 мл

сметана 5 ст. л.

майонез 2-3 ст л

хмели-сунели 1 ч. л.

паприка молотая 1 ч. л.

соль и сахар по вкусу

чеснок 4 зубчика

зелень

мука 1 ст. л. с горкой

масло для жарки

 

Способ  приготовления:

Мясо порезать не очень крупно.

Морковь потереть, лук порезать кубиком.

Мясо обжарить на масле, помешивая, 3-5 мин (на сильном огне). Отдельно обжарить лук до мягкости, добавить морковь, потушить вместе немного.

В воду добавить муку, сметану, майонез, все специи (кроме зелени и чеснока), тщательно перемешать. Довести до кипения, добавить поджарку и мясо. Тушить на медленном огне 10 мин. В самом конце добавить измельченный чеснок  и зелень.

Подавать с любым гарниром.

 

Приятного аппетита!!!

Автор рецепта: Наталья Чагай

 

Простое в приготовлении блюдо, не требующее никаких редких продуктов. Свинина в сочетании с грибами и луком получается очень ароматной, а благодаря картофелю и сыру – сытным блюдом, не требующим гарнира.

 

Ингредиенты на 4-6 порций

 

800 г свинины без костей

10 картофелин

800 г репчатого лука

400 г шампиньонов

800 г хорошо плавящегося сыра

250 г майонеза

Я обожаю утку! Раньше это было сугубо праздничное блюдо, а теперь я могу приготовить ее и на каждый день. Благо утку легко можно купить в магазине, даже в «разобранном» виде.

Нежная утка с апельсинами

Один апельсин очищаем, делим на дольки и режем не очень маленькими кусочками. Добавляем туда столовую ложку меда и столько же французской горчицы в зернах. Все это перемешиваем и солим-перчим по вкусу.

Утиную грудку обмазываем смесью и кладем в специальный кулинарный рукав. С одной стороны его завязываем и выкладываем в форму  для запекания. Ставим в духовку с температурой 200 градусов. Выпекаем грудку около 45 минут.

Достаем рукав из духовки, осторожно вскрываем, выпуская пар. Снимаем с грудок апельсины. Подаем  с рисом и свежими апельсинами.

Приятного аппетита!

 

15 блюд из индейки
Суп с цветной капустой на бульоне из индейки	Суп из филе индейки	Суп овощной на бульоне из индейки	Котлеты из мяса индейки с оливками	Холодец из индейки к новогоднему столу
Рулет из филе индейки с морковью и сыром	Гуляш из индейки с помидорами	Грудки индейки с абрикосами	Запеканка из индейки с овощами	Индейка с чечевицей
Индейка, тушеная с капустой	Рагу из индейки с грибами	Шницель из индейки	Праздничный рулет из индейки	Бедро индейки под шубкой из манго

Этот пирог хорош тем, что в нем мало теста и много начинки. Очень сытная и полезная вариация для любителей рыбки.

 

Тесто: яйца (2 шт.), сахар (2 ст. л.), соль (0,5 ч. л.), кефир (400 г), разрыхлитель (10 г), маргарин (160 г), мука (280 г).

 

Начинка: рыба, треска (400 г), рис, крупа (2 ст. л.), лук (2-3 шт.), укроп, яйца (2 шт.), сыр колбасный (150 г).

 

Приготовление:

Рыбу припустите в небольшом количестве воды, добавьте укропа и душистого перца. Затем разберите ее на кусочки, выбирая косточки. Предварительно сварите рис и яйца. Яйца мелко порежьте. Колбасный сыр натрите на терке. В небольшом количестве масла обжарьте лук. Когда все ингредиенты для начинки будут готовы, смешайте их, добавив укроп.

 

Для теста взбейте яйца с солью и сахаром, добавьте растопленный маргарин и кефир. Муку и разрыхлитель взбейте миксером, в результате должна получиться консистенция густой сметаны.

 

Форму для запекания смажьте растительным маслом, вылейте 2/3 теста, затем добавьте начинку и вновь залейте тестом. Разровняйте и ставьте в духовку.

 

Выпекать при температуре 200 градусов примерно 50 минут.

 

Совет: застелите форму бумагой, потому что тесто получается достаточно жидким.

 

Приятного аппетита и кулинарных вам успехов!

 

Если вы не хотите готовить надоевший всем салат из крабовых палочек, можете приготовить вот эту замечательную закуску. Рецепт закуски очень простой и доступный всем. А как хорошо она смотрится на праздничном столе!

 

Для приготовления рафаэлло из крабовых палочек возьмите:

 

2 вареных яйца

200 г сыра

1-2 зубчика чеснока

100 г крабовых палочек

маслины или оливки (можно взять любые орехи на ваш вкус)

майонез

 

На мелкой терке натрите сыр и яйца. Добавьте раздавленный чеснок, заправьте майонезом и хорошо все перемешайте. Из этой массы скатайте шарик, в центр каждого предварительно положите по оливке или орешку. А можно вообще ничего не класть.

 

Отдельно натрите на мелкой терке крабовые палочки и обваляйте в них ваши сырные шарики. 

 

Ваше рафаэлло из крабовых палочек готово.

Приятного аппетита!

В России не так уж много людей, которые знают, что же такое зукотто. А знания итальянской кухни у многих ограничивается только пастой, пиццей и тирамису. А вот зря, зря, зря. Зукотто - это необычайно вкусный десерт.

 

Для приготовления зукотто возьмите:

 

170 г сахара

170 г муки

8 яиц

Ингредиенты:

3 яйца; 

180 гр сметаны; 

80 гр сахара; 

160 гр сгущенного молока; 

3 стакана муки; 

1/2 ч.л. соды; 

1 стакана грецких орехов; по 100 гр темного и белого шоколада.

Для крема:

160 гр сгущенного молока; 200 гр сливочного масла.

Приготовление.

 

Температура духовки: 180°С

Взбиваем яичные желтки вместе с сахаром, а белки – отдельно в устойчивую пену.

Соединяем желтки со сметаной, добавляем к ним измельченные орехи, сгущенное молоко и хорошенько перемешиваем. Затем всыпаем муку с содой, быстро все перемешиваем и вводим взбитые белки.

Разделяем тесто на две равные части, раскатываем их, затем перекладываем их в формы, смазанные маслом и выпекаем в духовке до золотистого цвета.

Чтобы сделать крем для наших сливочных пирожных, просто взбиваем сливочное масло вместе со сгущенным молоком.

Разрезаем готовые коржи вдоль пополам, прослаиваем их кремом и посыпаем сверху стружкой из темного и белого шоколада.

При подаче, нарезаем основу на треугольные (а можете и на квадратные) пирожные.

Вот и все. Сливочные пирожные готовы. Приятного аппетита.

 

Ингредиенты:

 

тесто:

180 гр. воды

100 гр. сливочного масла

щепотка соли

200 гр. муки

6 яиц

крем:

6 желтков

100 гр. сахара

60 гр. кукурузного крахмала

2 пачки ванильного сахара

400 мл. молока

200 гр. сливочного масла

Ингредиенты:

 

коржи:

 

200 г белков (белки 6 яиц, крупных или средних)

50 г сахара

1 пакетик ванильного сахара

45 г муки

150 г орехов (фундук и кешью)

185 г сахара

 

крем:

 

200 г сахара

1 яйцо

150 мл молока

250 г масла

2 чайные ложки с горкой порошка какао

1 пакетик ванильного сахара

1 столовая ложка коньяка

 

Способ приготовления:

 

Этот торт требует предварительной подготовки. За 12 — 24 часов до выпекания коржей 200 г белков следует поставить в теплом месте для того, чтобы они заквасились. О том, что процесс пошел, будет свидетельствовать появление первых пузырьков.

 

На следующий день: включите духовку на 150°С. Выстелите промасленной пекарской бумагой 2 формы (21-25 см, можно использовать формы разного диаметра).

 

Смешайте порубленные и слегка поджаренные орехи с сахаром (185 г) и мукой. В отдельной миске взбейте белки в мягкую пену, добавьте сахар (50 г) и пакетик ванильного сахара, еще раз взбейте до мягких пиков. Аккуратно перемешайте белки с ореховой смесью. Равномерно выложите в 2 формы и поставьте печься одновременно. (Если печете коржи по очереди, взбивайте белки и смешивайте с ореховой смесью тоже частями). Выпекайте в течечение 2 часов. После этого желательно дать коржам подсохнуть в течение суток.

 

Приготовьте крем. Сварите яично-молочный сироп: полностью размешайте 1 яйцо в 150 мл молока, добавьте сахар (200 г), перемешайте и поставьте на маленький огонь. Медленно закипятите, помешивая, и варите 4-5 минут, помешивая. Перелейте в миску и остудите сироп. В отдельной посуде взбейте до побеления размягченное сливочное масло с пакетиком ванильного сахара. По одной ложке введите в масло сироп, каждый раз взбивайте. Дайте крему немного остыть, он загустеет и с ним станет легче работать.

 

Отделите 200 г крема и сразу взбейте с какао. В оставшуюся часть добавьте коньяк и тоже хорошо перемешайте. Переходите к сборке торта. Нижний корж (берите большего диаметра) намажьте 2/3 белого крема (края можно оставить чуть-чуть непромазанными). Накройте меньшим коржом, обрежьте выступающие края. Измельчите и сохраните крошку. Обмажьте бока коричневым кремом и покройте крошкой. Верх украсите коричневым кремом при помоши кондитерского шприца или свернутого кулька из пекарской бумаги. Поставьте торт в холод на 1-24 часа.

Приятного аппетита!

Шоколадный торт с французским акцентом, нежный и невероятно вкусный!

Классический вариант шоколадного торта «Черный лес». Чудесный десерт.

 

Ингредиенты:

Корж

270 г муки

6 яиц

2 ч.л. соды

200 г масла,

300 г сахара,

6 ч.л. какао-порошка,

Крем

сливки 30% – 800г

вишня замороженная – 500 г

для коржей:

250 г муки

¼ ч.ложки разрыхлителя

4 ст. ложки какао порошка

115 г сахара

2 яйца

150 мл подсолнечного масла

150 мл молока

Отличное,диетическое..без ненужных химических и бумажных добавок-прибавок блюдо..гордо именуемое в народе "Пастромой" 

на 100 г 90 ккал

 

Индюшинную грудинку замачиваем в соленной воде на 2 часа. (можно больше)( Рассол: пропорция- на 1 стакан воды - 1 ст. ложку соли)

 

Через 2 часа, нашпиговываем мясо чесноком (необязательно)

Смешиваем сладкую паприку, соль(немного),перец+раст. масло, до состояния кашицы (а здесь я добавляю порошок чесночный).

Обмазываем грудинку смазкой и засовываем в очень горячею духовку (до максимума) (на среднюю полку, иногда и на нижнюю)

Духовка работает 15 минут, после чего индюшка отдыхает в духовке еще 2 часа. 

Духовку не открывать! 

 

P.S. Можно приготовить также и из грудки курицы или из свинины.

Приятного аппетита!

Под хрустящей сырной корочкой скрывается ломтик нежного сочного куриного филе. Эту отбивную стоит приготовить, что порадовать родных и друзей. Главный секрет — сыр должен не расплавиться, а именно зажариться и взяться «сырной коркой». Тогда куриное филе останется сочным.

Ингредиенты:

-500 г куриного филе

-Соль, перец, специи для курицы

-2 яйца

-100 г сыра

-Мука 1 ст. л.

 

Куриное филе порезать тонко и отбить слегка. Каждый кусочек посолить, поперчить и добавить специи для курицы (мне нравится карри). 

Яйца слегка взбить вилочкой, добавить потертый на мелкой терке сыр и можно немного муки добавить. 

Каждый кусочек мяса обвалять в кляре (прилипало хорошо, ничего не отваливалось). Обжаривать на раскаленной сковороде с двух сторон до золотистого цвета.

Приятного аппетита!